Tappeto con marmellata su panna acida e kefir con cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare i prodotti secondo l'elenco. Rimuovere in anticipo il kefir e le uova dal frigorifero in modo che si scaldino a temperatura ambiente. Prendi la farina della massima qualità. Lo zucchero bianco può essere sostituito con lo zucchero di canna. Darà ai prodotti da forno un interessante aroma e gusto di caramello.

2. PASSO 2

   

   Versare il kefir, la panna acida e le uova in una ciotola. Mettete la marmellata nella ciotola del frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Io ho usato la marmellata di prugne, ma tu puoi usare quella che hai. Aggiungilo alla miscela di kefir. Aggiungere lo zucchero o il dolcificante, la vaniglia sulla punta di un coltello o lo zucchero vanigliato (circa 1 cucchiaio), la cannella in polvere. La quantità di zucchero può essere ridotta o aumentata. Puoi anche aggiungere un po’ meno cannella in polvere, di più, oppure non aggiungerla affatto se non ti piace.

3. PASSO 3

   

   Mescolare tutti gli ingredienti e sbattere leggermente con una frusta. Aggiungere la soda schiacciata con succo di limone o aceto al 3%.

4. PASSO 4

   

   Assicurati di setacciare la farina. Aggiungetelo agli ingredienti liquidi e amalgamate bene il composto. Dovresti ottenere un impasto liscio e omogeneo, della consistenza di una densa panna acida.

5. PASSO 5

   

   Ungere leggermente una pirofila resistente al calore con olio vegetale. Versare l'impasto e livellare la superficie con una spatola in silicone. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 45-50 minuti.

6. PASSO 6

   

   Una volta che il pan di zenzero sarà cotto e ben dorato, controllatene la cottura con uno spiedino di legno. Togliere la torta finita dal forno e farla raffreddare. Togliere il pan di zenzero raffreddato dallo stampo, trasferirlo su un piatto e tagliarlo in porzioni. Se lo si desidera, spolverare con zucchero a velo, decorare con cioccolato fondente grattugiato, noci o altra frutta secca tritata e cocco. Ora invita tutti i tuoi cari a prendere un tè con un fragrante pan di zenzero dal gusto straordinario!

Commenti sulla ricetta

Maslova Tatyana

08.08.2023

4.6

Puoi cuocere una torta come questa con la marmellata.

NATUSIA

08.08.2023

5

Invece dello zucchero ho preso il miele. Non ho aggiunto la vanillina. Alla cannella ho aggiunto anche pimento e chiodi di garofano macinati. Grazie per la ricetta!) È venuta davvero deliziosa! Ad essere sincero, avevo un po' paura che contenesse sia kefir che panna acida. Di solito cucino con una cosa: panna acida, kefir o latte. Mia zia una volta ha cucinato un fantastico pan di zenzero, ma poi avevo poco interesse per la cucina e non ho avuto il tempo di prendere da lei la ricetta. E il suo pan di zenzero era così delizioso che tutti i suoi amici e vicini le chiesero di cuocerlo. Quindi questo mi ha ricordato moltissimo il gusto, il colore e l’aroma del pan di zenzero di quella stessa zia. È molto accattivante che la composizione della ricetta possa essere modificata. Ad esempio, sostituisci lo zucchero con il miele, prendi la marmellata, le spezie. La preparazione dell'impasto sembra pensata per le casalinghe più pigre)) Basta mescolare tutti gli ingredienti, dimenticandosi di setacciare la farina. In linea di principio, tutto il lavoro in cucina dura circa cinque minuti. Quindi siediti e aspetta una deliziosa torta! La mollica risulta essere molto tenera, ma allo stesso tempo elastica, il pan di zenzero mantiene bene la sua forma e cuoce perfettamente. Rimase nel forno esattamente mezz'ora e lievitò bene. Se si calcola correttamente la dolcezza (intendo secondo il gusto personale), risulta ideale, non stucchevole. Per chi cucina per la prima volta consiglio di ridurre della metà la quantità di zucchero (o eliminarlo del tutto). Perché se il pan di zenzero risulta non zuccherato, puoi sempre servirlo con zucchero a velo, glassa, fondente, latte condensato e salsa dolce. Oppure immergere nello sciroppo per regolare la dolcezza. In generale, la ricetta ha preso il giusto posto nel mio libro di cucina e per questo ringrazio sinceramente l'autore!