Річкова форель, запечена в листі хрону

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Рибу почистити, помити і обсушити

2. КРОК 2

   

   Листя хрону помити, зрізати товсті прожилки, можна злегка відбити. Замість листя хрону можна використовувати зелену частину цибулі-порею

3. КРОК 3

   

   Дрібно наріжте петрушку, зелену цибулю та естрагон. Розріжте лимон уздовж навпіл, а половину лимона і цибулю наріжте півкільцями

4. КРОК 4

   

   Фарширування риби

5. КРОК 5

   

   Загорнути в листя хрону

6. КРОК 6

   

   Рибу сповивали

7. КРОК 7

   

   Загорніть у фольгу, викладіть у форму для запікання і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Тим часом другу половину лимона розріжте хрест-навхрест і виріжте тверду містку

9. КРОК 9

   

   Обваляти в цукрі і карамелізувати на сковороді

10. КРОК 10

    

    Рибка готова. Зніміть рибу з фольги, викладіть на тарілку, додайте скибочку карамелізованого лимона і прикрасьте. Вони їдять рибу разом з листям. На гарнір я люблю варену картоплю з зеленим маслом. Також на рибу кладу шматочок зеленого масла. Коли масло розтане, і картопля, і риба будуть соковитішими та ароматнішими. Я завжди готую масло заздалегідь і зберігаю його в морозилці. Добре намазувати на бутерброд. Смачного