Trucha de río al horno en hojas de rábano picante

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Limpiar el pescado, lavarlo y secarlo.

2. PASO 2

   

   Lavar las hojas de rábano picante, cortar las venas gruesas y batirlas ligeramente. En lugar de hojas de rábano picante, puedes utilizar la parte verde del puerro.

3. PASO 3

   

   Picar finamente el perejil, la cebolla verde y el estragón. Cortar el limón por la mitad a lo largo y cortar la mitad del limón y la cebolla en mitades.

4. PASO 4

   

   Rellenar el pescado

5. PASO 5

   

   Envolver en hojas de rábano picante

6. PASO 6

   

   El pez estaba envuelto

7. PASO 7

   

   Envuelva en papel de aluminio, colóquelo en una fuente para horno y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos.

8. PASO 8

   

   Mientras tanto, corta la otra mitad del limón en forma transversal y corta el puente duro.

9. PASO 9

   

   Rebozar en azúcar y caramelizar en una sartén.

10. PASO 10

    

    El pescado está listo. Retirar el pescado del papel aluminio, colocarlo en un plato, añadir una rodaja de limón caramelizado y decorar. Se comen el pescado junto con las hojas. Como guarnición, me gustan las patatas hervidas con mantequilla verde. También le puse un trozo de mantequilla verde al pescado. Cuando la mantequilla se derrita, tanto las patatas como el pescado quedarán más jugosos y fragantes. Siempre preparo la mantequilla con anticipación y la guardo en el congelador. Es bueno untarlo en un sándwich. Buen provecho