Соус Реліш з огірками

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати соус Реліш з огірками на зиму? Підготуйте продукти за списком. Овочі добре промити і обсушити. Видаліть насіння і плодоніжки з перцю. Зріжте в огірків кінчики. Якщо у них жорстка шкіра, її теж можна зрізати.

2. КРОК 2

   

   Свіжий огірок наріжте невеликими кубиками. Нарізаний огірок промийте в проточній воді і злийте воду. Покладіть скибочки огірка в миску і посоліть, щоб вони пустили сік.

3. КРОК 3

   

   Червоний перець наріжте такими ж дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Очищену цибулю наріжте дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Мариновані огірки дрібно наріжте, можна видалити насіння (я їх маринувала з сушеним насінням кропу, щоб вони були злегка коричневими).

6. КРОК 6

   

   Таким же чином подрібніть стебло селери.

7. КРОК 7

   

   Всі нарізані продукти викласти в каструлю. Поставте на плиту.

8. КРОК 8

   

   Додайте оцет, гірчицю і насіння кмину, доведіть до кипіння і варіть півгодини. Якщо утворилося багато рідини, проваріть соус ще трохи. Його консистенція не повинна стати кашоподібною

9. КРОК 9

   

   Якщо ви збираєтеся зберігати заправку, то розкладіть її в стерильні банки, поки ще не кип’ятите. Закатати стерильними кришками і поставити під шубу до повного охолодження. Якщо ви готуєте його просто на вечерю або обід, зберігайте його в холодильнику до 3-4 днів.

Коментарі до рецепту

Алекса

22.09.2023

4.9

Це найсмачніший з м'ясних соусів. Ще один популярний соус з солоними огірками – Біг Тейсті.

Марія

22.09.2023

4.7

Дякуємо за участь у конкурсі «Кращий рецепт тижня». Мені дуже подобається, як підібрано фон (серветка в клітку) і така ж картата кришка. Дуже стильне фото. Мені дуже подобається використання шпагату на фотографіях. Тут дуже доречно. Я взяв до уваги ідею і зробив пару фотографій зі шпагатом в рамці. Виходить красиво.