Sauce relish aux concombres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce relish aux concombres pour l'hiver ? Préparez les produits selon la liste. Lavez bien les légumes et séchez-les. Retirez les graines et les tiges du poivron. Coupez les extrémités des concombres. S'ils ont la peau dure, vous pouvez également la couper.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le concombre frais en petits cubes. Rincez les tranches de concombre à l'eau courante et égouttez l'eau. Placez les tranches de concombre dans un bol et salez pour libérer leur jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le poivron rouge dans les mêmes petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les oignons épluchés en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement les concombres marinés, vous pouvez retirer les graines (je les ai marinés avec des graines d'aneth séchées pour qu'elles soient légèrement brunes).

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez la branche de céleri de la même manière.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez tous les produits hachés dans une casserole. Placez-le sur la cuisinière.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le vinaigre, la moutarde et les graines de cumin, porter à ébullition et laisser mijoter une demi-heure. Si beaucoup de liquide s'est formé, laissez mijoter encore un peu la sauce. Sa consistance ne doit pas devenir pâteuse ; l'essentiel est que chaque morceau soit considéré séparément - c'est la différence entre la relish et les autres sauces.

9. ÉTAPE 9

   

   Si vous souhaitez conserver la relish, placez-la dans des bocaux stériles encore en ébullition. Rouler avec des couvercles stériles et placer sous un manteau de fourrure jusqu'à refroidissement complet. Si vous le préparez simplement pour le dîner ou le déjeuner, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours.

Commentaires sur la recette

Alexa

22.09.2023

4.9

C'est la plus délicieuse des sauces à la viande. Une autre sauce populaire avec les cornichons est la Big Tasty.

Marie

22.09.2023

4.7

Merci d'avoir participé au concours « Meilleure recette de la semaine ». J'aime beaucoup la façon dont le fond (serviette à carreaux) et le même couvercle à carreaux ont été choisis. Photo très stylée. J'aime beaucoup l'utilisation de la ficelle sur les photos. C'est très approprié ici. J'ai pris l'idée en compte et j'ai pris quelques photos avec de la ficelle dans le cadre. Cela s'avère magnifique.