Relish-Sauce mit Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Relish-Sauce mit Gurken für den Winter? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Das Gemüse gut waschen und trocknen. Entfernen Sie Kerne und Stiele von der Paprika. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab. Wenn sie eine harte Haut haben, können Sie diese auch abschneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die frische Gurke in kleine Würfel schneiden. Spülen Sie die geschnittenen Gurken unter fließendem Wasser ab und lassen Sie das Wasser abtropfen. Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und salzen, damit der Saft freigesetzt wird.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die rote Paprika in ebenso kleine Würfel.

4. SCHRITT 4

   

   Die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die eingelegten Gurken fein hacken, die Kerne können entfernt werden (ich habe sie mit getrockneten Dillsamen mariniert, dadurch waren sie leicht braun).

6. SCHRITT 6

   

   Die Selleriestange ebenso hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Alle gehackten Produkte in einen Topf geben. Stellen Sie es auf den Herd.

8. SCHRITT 8

   

   Essig, Senf und Kreuzkümmel hinzufügen, aufkochen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Sollte sich viel Flüssigkeit gebildet haben, die Soße noch etwas köcheln lassen. Die Konsistenz sollte nicht matschig werden

9. SCHRITT 9

   

   Wenn Sie das Relish aufbewahren möchten, füllen Sie es noch kochend in sterile Gläser. Mit sterilen Deckeln aufrollen und unter einen Pelzmantel legen, bis es vollständig abgekühlt ist. Wenn Sie es nur zum Mittag- oder Abendessen zubereiten, bewahren Sie es bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank auf.

Kommentare zum Rezept

Alexa

22.09.2023

4.9

Dies ist die köstlichste Fleischsauce. Eine weitere beliebte Sauce mit Gurken ist Big Tasty.

Maria

22.09.2023

4.7

Vielen Dank für Ihre Teilnahme am Wettbewerb „Bestes Rezept der Woche“. Die Wahl des Hintergrunds (karierte Serviette) und des ebenfalls karierten Deckels gefällt mir sehr gut. Sehr stilvolles Foto. Die Verwendung von Bindfaden auf den Fotos gefällt mir sehr gut. Das ist hier sehr passend. Ich habe die Idee berücksichtigt und ein paar Fotos mit Bindfaden im Rahmen gemacht. Es stellt sich wunderschön heraus.