Червона квасоля в томатному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати червону квасолю в томатному соусі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте будь-які спеції на свій смак. Зі спецій я взяла чорний мелений перець, асафетиду і копчену паприку, це дає чудовий відтінок копченого м'яса, дуже тонкий і ніжний. Томатну пасту можна замінити будь-яким томатним соусом за смаком.

2. КРОК 2

   

   Квасолю промити і замочити на ніч у чистій воді. Потім злийте воду, помістіть квасолю в каструлю, залийте чистою водою і поставте на сильний вогонь. Після закипання зменшіть вогонь і варіть близько 30-40 хвилин. Квасоля повинна стати абсолютно м’якою. Готову квасолю відкиньте на друшляк, але відвар з квасолі збережіть.

3. КРОК 3

   

   Поки квасоля відварюється, помийте, почистіть і натріть моркву. У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. У сковороду викласти нарізану моркву і обсмажити її на середньому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин до м'якості.

4. КРОК 4

   

   До моркви додати варену квасолю і томатну пасту. Влити трохи квасолевого відвару. Кількість буде залежати від того, якої густоти ви хочете отримати готову страву, з урахуванням невеликого подальшого випаровування. Додати спеції за смаком, сіль.

5. КРОК 5

   

   Змішайте всі інгредієнти на сковороді. Доведіть все до кипіння і тушкуйте під кришкою близько 5 хвилин на повільному вогні.

6. КРОК 6

   

   Червона квасоля в томатному соусі готова. Подавати можна в будь-якому вигляді. Вона хороша і гарячою, і теплою, і навіть охолодженою, така квасоля - відмінний гарнір і хороша закуска!

Коментарі до рецепту

Ольга

17.11.2023

4.8

Я використовувала кольорову квасолю. І ще цибулі додала, без цибулі якось незвично. Я смажила цибулю на тій сходинці, де смажиться морква. Готується швидко і дуже просто. Дуже смачна червона квасоля в томатному соусі. Ситна, смачна вечеря, з солодкуватим присмаком, і рис на гарнір, ідеальне поєднання.

Ольга

17.11.2023

4.7

Дякую за рецепт. Ще додала цибулю, бо так було смачніше. Але у мене час приготування вийшло більше, не знаю чому. Може, вона його недостатньо розмочила? Десь 7,5-8 годин. Я двічі міняв воду. Квасоля не вийшла мокрою, просто в міру м'якою. Але все одно дуже поживно і смачно.