Haricots rouges à la sauce tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des haricots rouges à la sauce tomate ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez des épices selon votre goût. Parmi les épices, j'ai pris du poivre noir moulu, de l'asafoetida et du paprika fumé, cela donne une belle touche de viande fumée, très subtile et délicate. La pâte de tomate peut être remplacée par n'importe quelle sauce tomate au goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les haricots et laissez-les tremper dans de l'eau propre toute la nuit. Puis égouttez l'eau, placez les haricots dans une casserole, couvrez d'eau propre et placez sur feu vif. Après ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter environ 30 à 40 minutes. Les haricots doivent être complètement mous. Placez les haricots finis dans une passoire, mais conservez le bouillon de haricots.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les haricots bout, lavez, épluchez et râpez les carottes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette. Placez les carottes hachées dans une poêle et faites-les frire à feu moyen, en remuant, pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les haricots bouillis et la pâte de tomate aux carottes. Versez un peu de bouillon de haricots. La quantité dépendra de l'épaisseur souhaitée du plat fini, en tenant compte d'une légère évaporation supplémentaire. Ajouter les épices au goût, le sel.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez tous les ingrédients dans une poêle. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter à couvert environ 5 minutes à feu doux.

6. ÉTAPE 6

   

   Les haricots rouges à la sauce tomate sont prêts. Il peut être servi sous n'importe quelle forme. C'est bon aussi bien chaud que tiède, et même frais, ces haricots sont un excellent accompagnement et une bonne collation !

Commentaires sur la recette

Olga

17.11.2023

4.8

J'ai utilisé des haricots colorés. Et j’ai ajouté plus d’oignons, c’est en quelque sorte inhabituel sans oignons. J'ai fait frire les oignons à l'étape où sont frites les carottes. La cuisine est rapide et très simple. Les haricots rouges à la sauce tomate sont très savoureux. Un dîner copieux et savoureux, avec un arrière-goût sucré, et du riz en accompagnement, la combinaison parfaite.

Olga

17.11.2023

4.7

Merci pour la recette. J'ai aussi ajouté des oignons parce que c'était meilleur ainsi. Mais le temps de cuisson s’est avéré plus long pour moi, je ne sais pas pourquoi. Peut-être qu'elle ne l'a pas suffisamment trempé ? Environ 7,5 à 8 heures. J'ai changé l'eau deux fois. Les haricots ne se sont pas avérés détrempés, juste moyennement mous. Mais c’est quand même très nutritif et savoureux.