Frijoles rojos en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer frijoles rojos en salsa de tomate? Prepara todos los ingredientes necesarios. Elija las especias que se adapten a su gusto. De las especias tomé pimienta negra molida, asafétida y pimentón ahumado, le da un toque estupendo a carne ahumada, muy sutil y delicado. La pasta de tomate se puede sustituir por cualquier salsa de tomate al gusto.

2. PASO 2

   

   Enjuague los frijoles y déjelos en remojo en agua limpia durante la noche. Luego escurre el agua, coloca los frijoles en una cacerola, cubre con agua limpia y coloca a fuego alto. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Los frijoles deben quedar completamente blandos. Coloque los frijoles terminados en un colador, pero guarde el caldo de frijoles.

3. PASO 3

   

   Mientras hierven las judías, lava, pela y ralla las zanahorias. Calentar aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloca las zanahorias picadas en una sartén y fríelas a fuego medio, revolviendo, durante 5-7 minutos hasta que estén blandas.

4. PASO 4

   

   Agregue frijoles hervidos y pasta de tomate a las zanahorias. Vierta un poco de caldo de frijoles. La cantidad dependerá de qué tan espeso quieras que sea el plato terminado, teniendo en cuenta un poco más de evaporación. Agregue especias al gusto, sal.

5. PASO 5

   

   Mezclar todos los ingredientes en una sartén. Lleve todo a ebullición y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 5 minutos a fuego lento.

6. PASO 6

   

   Los frijoles rojos en salsa de tomate están listos. Se puede servir de cualquier forma. Es bueno tanto caliente como tibio, e incluso frío, ¡estos frijoles son un excelente acompañamiento y un buen refrigerio!

Comentarios sobre la receta.

Olga

17.11.2023

4.8

Usé frijoles de colores. Y agregué más cebollas, de alguna manera es inusual sin cebollas. Freí las cebollas en el paso donde se fríen las zanahorias. Cocinar es rápido y muy sencillo. Los frijoles rojos en salsa de tomate son muy sabrosos. Una cena contundente, sabrosa, con regusto dulzón, y arroz como guarnición, la combinación perfecta.

Olga

17.11.2023

4.7

Gracias por la receta. También agregué cebolla porque así sabía mejor. Pero el tiempo de cocción me resultó más largo, no sé por qué. ¿Quizás no lo empapó lo suficiente? Alrededor de 7,5 a 8 horas. Cambié el agua dos veces. Los frijoles no quedaron empapados, solo moderadamente blandos. Pero sigue siendo muy nutritivo y sabroso.