Швидкі бездріжджові млинці на сухих дріжджах і молоці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати швидкі бездріжджові млинці на сухих дріжджах і молоці? Підготувати всі продукти. Для такої випічки дуже важливо, щоб всі інгредієнти були однієї кімнатної температури, тому вийміть молоко з холодильника або підігрійте його заздалегідь. Молоко беріть жирніше - від нього млинці виходять більш ситними. У мене борошно пшеничне, але не вищого сорту, а першого. Борошно вищого ґатунку білосніжне, тобто відбілене хлором на фабриці.

2. КРОК 2

   

   Змішайте сухі інгредієнти. Обов'язково просійте борошно - готова страва буде більш повітряним. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. До борошна додати цукор. Можна додати чайну ложку ванільного цукру або кілька кристалів ванілі.

3. КРОК 3

   

   Додайте сухі дріжджі. При бажанні можна використовувати і свіжі дріжджі. У цьому випадку додайте 18 г свіжих дріжджів, але попередньо розведіть їх у теплому молоці. Про всі тонкощі роботи з дріжджами читайте в окремій статті (посилання в кінці рецепта).

4. КРОК 4

   

   Трохи посолити.

5. КРОК 5

   

   До сухої суміші додати молоко.

6. КРОК 6

   

   Перемішуємо до однорідності. За консистенцією тісто нагадує густу сметану. Залиште на 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Додайте 1 ст. ложка рослинного масла. Залиште масло, що залишилося, щоб змастити сковороду.

8. КРОК 8

   

   Приготуйте сковороду, на якій будете смажити млинці. Найкраще, якщо це буде чавунна сковорода, але підійде і керамічна або просто антипригарна. На сковороді добре розігрійте рослинне масло. Оскільки ми будемо смажити на олії, то воно повинно бути рафінованим, щоб не підгоріло на сковороді. Ложкою викладаємо трохи тіста і смажимо оладки на повільному вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку.

9. КРОК 9

   

   Якщо ви хочете отримати більш хрусткі млинці, додайте на сковороду більше олії. Якщо ви віддаєте перевагу більш здоровий варіант, то просто трохи змастіть деко силіконовим пензликом. Млинці смачні як гарячими, так і холодними. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ферузолда

14.11.2023

4.7

Я також готую дріжджові млинці на молоці, але з додаванням яєць. Вони завжди виходять рум'яними і апетитними.

Модератор Ксенія

14.11.2023

4.9

На сніданок приготувала швидкі млинці на дріжджах. Я замісила тісто на дев'ять порцій. Продукти для таких млинців використовуються найпростіші і доступні. Тісто вийшло густе, напевно навіть занадто, але я його нічим не розбавляла. Я смажила млинці на чавунній сковороді на самому маленькому вогні по 2 хвилини з кожного боку. Млинці вийшли дуже пухкими і м'якими. Смак у них нейтральний, тому до них підходять будь-які добавки. Такі млинці ідеально підходять для сніданку - вони ситні, смачні та швидко готуються. Дуже дякую за рецепт!

Квазіпупа

14.11.2023

4.7

На приготування цих млинців пішов цілий день, але воно того варте