Быстрые пресные оладьи на сухих дрожжах и молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать быстрые пресные оладьи на сухих дрожжах и молоке? Подготовьте все продукты. Для этой выпечки очень важно, чтобы все ингредиенты были одинаковой комнатной температуры, поэтому заранее достаньте молоко из холодильника или подогрейте его. Молоко берите пожирнее, - с ним оладьи получаются более сытные.Мука у меня пшеничная, но не высшего сорта, а первого. Мука высшего сорта белоснежная, а значит выбеленная с помощью хлора в заводских условиях.

2. ШАГ 2

   

   Смешайте сухие ингредиенты. Муку обязательно просейте - готовое блюдо получится более воздушное. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. В муку всыпьте сахар. Можно добавить чайную ложечку ванильного сахара или несколько кристалликов ванилина.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте сухие дрожжи. При желанию можно использовать и свежие дрожжи. В этом случае добавьте 18 г свежих дрожжей, но предварительно разведите их в теплом молоке. О всех тонкостях работы с дрожжами читайте в отдельной статье ссылка в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Немного добавьте соли.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в сухую смесь молоко.

6. ШАГ 6

   

   Перемешайте до однородного состояния. Тесто по консистенции напоминает густую сметану. Дайте ему постоять минут 15.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте 1 ст. ложку растительного масла. Оставшееся масло оставьте для смазывания сковороды.

8. ШАГ 8

   

   Подготовьте сковороду, в которой будете жарить оладьи. Лучше всего, если это будет чугунная сковорода, но подойдет и керамическая или просто сковорода с антипригарным покрытием. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Поскольку на масле мы будем жарить, оно должно быть рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде. Ложкой выкладывайте немного теста и на небольшом огне обжаривайте оладьи минут по 5 с каждой стороны.

9. ШАГ 9

   

   Если хотите более хрустящие оладьи, добавляйте побольше масла в сковороду. Если же вам по душе более полезный вариант, то достаточно просто немного смазать сковороду маслом силиконовой кисточкой.Оладьи вкусны и в горячем, и в холодном виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ферузольда

14.11.2023

4.7

Дрожжевые ладьи тоже готовлю на молоке но с добавлением яиц. Всегда получаются румяными и аппетитными.

Модератор Ксения

14.11.2023

4.9

Быстрые оладьи на дрожжах я готовила на завтрак. Тесто замесила на девять порций. Продукты для таких оладьев используются самые простые и общедоступные.Тесто у меня получилось густое, даже, наверное, слишком, но разбавлять я его ничем не стала. Жарила оладьи на чугунной сковороде на самом маленьком огне по 2 минуты с каждой стороны.Оладушки получились очень пышные и мягкие. Вкус у них нейтральный, так что к ним подходят любые добавки. Для завтрака такие оладья подходят отлично – они сытные, вкусные и готовятся быстро.Спасибо большое за рецепт!

Квазипупа

14.11.2023

4.7

Целый день ушёл на эти оладьи но оно того стоило