Швидка випічка до чаю в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати швидку запічку до чаю в духовці? Немає нічого простішого! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Почніть готувати пиріг з тіста. Беріть борошно вищого сорту. Кефір - жирність від 2,5 і вище. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху.

2. КРОК 2

   

   Змішати в мисці кефір і соду і залишити на 5-10 хвилин до появи піни на поверхні.

3. КРОК 3

   

   Коли кефір почне пінитися, додайте яйця і цукор. Все ретельно перемішуємо віночком.

4. КРОК 4

   

   Влийте рослинне масло і знову все перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і частинами всипати в кефір, кожен раз ретельно перемішуючи суміш до однорідності. Залежно від якості самої муки, вологості кефіру, розміру яєць може знадобитися більше або менше борошна.

6. КРОК 6

   

   У вас повинно вийти досить тягуче, але текуче однорідне тісто.

7. КРОК 7

   

   Тепер приготуйте сирну начинку. Для нього знадобиться сир будь-якої жирності, але бажано не сухий і не дуже грудкуватий. Чим жирніше буде сир, тим краще з нього будуть формуватися кульки і тим смачніше вийде пиріг. Але можна і з нежирним сиром. Підійде і сир в брикетах.

8. КРОК 8

   

   У мисці з’єднати сир, яйце і цукор. Ретельно розімніть суміш виделкою. Яйце краще брати не дуже велике, щоб маса не вийшла рідкою.

9. КРОК 9

   

   Злегка вологими руками сформуйте з сирної маси маленькі кульки розміром з волоський горіх. Якщо маса рідка і з неї складно формувати кульки, влийте в сир як скріплюючий елемент 1-2 ст. л. борошна і розмішати. У мене вийшло 7 кульок. Час приготування можна скоротити, якщо робити сирні кульки під час настоювання кефіру і соди (крок 2).

10. КРОК 10

    

    Виливаємо тісто в змащену маслом форму (у мене діаметр 24 см, але можна менше). Зверху на відстані один від одного розподілити сирні кульки. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки та висоти пирога. За рахунок соди і розпушувача тісто сильно підніметься і кульки опиняться всередині пирога.

11. КРОК 11

    

    Готовий пиріг остудіть, наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

29.08.2023

4.7

Пиріг виявився легким у приготуванні та швидким випіканням. Взагалі люблю випічку на кефірі, вийшла соковита. Тісто замішується швидко і легко. Борошно в начинку я не додавала