Schnelles Backen für Tee im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man schnell Tee im Ofen? Nichts könnte einfacher sein! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kuchens mit dem Teig. Nehmen Sie Premiummehl. Kefir - Fettgehalt ab 2,5. Kefir sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Kefir und Soda in einer Schüssel vermischen und 5–10 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn der Kefir zu schäumen beginnt, Eier und Zucker hinzufügen. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das Pflanzenöl dazugeben und alles noch einmal vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Sieben Sie das Mehl mit Backpulver und gießen Sie es portionsweise in den Kefir, wobei Sie die Mischung jedes Mal gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Abhängig von der Qualität des Mehls selbst, dem Feuchtigkeitsgehalt des Kefirs und der Größe der Eier kann mehr oder weniger Mehl benötigt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Sie sollten einen ziemlich zähflüssigen, aber fließenden, homogenen Teig erhalten.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie nun die Quarkfüllung vor. Dafür benötigen Sie Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt, vorzugsweise jedoch nicht trocken und nicht sehr klumpig. Je fetter der Hüttenkäse, desto besser formen sich daraus Kugeln und desto schmackhafter wird der Kuchen. Du kannst es aber auch mit fettarmem Hüttenkäse machen. Geeignet ist auch Hüttenkäse in Briketts.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Schüssel Hüttenkäse, Ei und Zucker vermischen. Die Mischung mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Es ist besser, ein nicht sehr großes Ei zu nehmen, damit die Masse nicht flüssig wird.

9. SCHRITT 9

   

   Mit leicht angefeuchteten Händen aus dem Quark kleine walnussgroße Kugeln formen. Wenn die Masse flüssig ist und sich daraus nur schwer Kugeln formen lassen, 1-2 EL als Befestigungselement in den Hüttenkäse geben. l. Mehl und umrühren. Ich habe 7 Bälle. Die Garzeit lässt sich verkürzen, wenn Sie die Quarkbällchen zubereiten, während Kefir und Soda ziehen (Schritt 2).

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen (ich habe einen Durchmesser von 24 cm, es geht aber auch kleiner). Die Quarkbällchen mit Abstand zueinander darauf verteilen. Backen Sie den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Höhe des Kuchens ab. Durch das Natron und das Backpulver geht der Teig stark auf und die Kugeln landen im Kuchen.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

29.08.2023

4.7

Der Kuchen erwies sich als einfach zuzubereiten und schnell zu backen. Generell backe ich gerne mit Kefir, es ist saftig geworden. Der Teig ließ sich schnell und einfach kneten. Ich habe der Füllung kein Mehl hinzugefügt