Быстрая выпечка к чаю в духовке

Необычный, вкусный, бюджетный пирог на скорую руку! Быстрая выпечка к чаю в духовке по этому рецепту получается бесподобной. Это пирог на кефире с творожными шариками внутри - он получается у всех с первого раза, после чего сразу становится фаворитом в любой кулинарной книге!
150
66621
Эмма СмитЭмма Смит
Автор рецепта
Быстрая выпечка к чаю в духовке
Калории
447Ккал
Белки
13грамм
Жиры
19грамм
Углеводы
53грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 20 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать быструю выпечку к чаю в духовке? Нет ничего проще! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Начните приготовление пирога с теста.Муку берите высшего сорта. Кефир - жирностью от 2,5 и выше. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте его из холодильника. Растительное масло берите рафинированное без запаха.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    В миске смешайте кефир и соду и оставьте на 5-10 минут до появления на поверхности пены.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Когда кефир начнет пениться, добавьте яйца и сахар. Все тщательно перемешайте венчиком.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Влейте растительное масло и снова все перемешайте.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Муку просейте с разрыхлителем и частями всыпьте в кефир, каждый раз тщательно перемешивая массу до однородности.В зависимости от качества самой муки, влажности кефира, размера яиц, муки может понадобиться больше или меньше.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Должно получиться достаточно вязкое, но текучее однородное тесто.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Теперь приготовьте творожную начинку. Для нее понадобится творог любой жирности, но желательно не сухой и не очень комковатый. Чем жирнее творог, тем лучше будут формироваться шарики из него и тем вкуснее получится пирог.Но можно делать и с обезжиренным творогом. Творог в брикетах тоже подойдет.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    В миске соедините творог, яйцо и сахар. Тщательно разомните массу вилкой. Яйцо лучше берите не очень крупное, чтобы масса не получилась жидкой.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Слегка влажными руками сформируйте из творога небольшие шарики размером с грецкий орех. Если масса жидковата и из нее трудно формировать шарики, в качестве скрепляющего элемента всыпьте в творог 1-2 ст. л. муки и перемешайте. У меня получилось 7 шариков.Время приготовления можно сократить, если сделать творожные шарики, пока настаивается кефир с содой (шаг 2).

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки( у меня диаметр 24 см, но можно и меньше).Сверху распределите творожные шарики на расстоянии друг от друга.Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40 минут до румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки и высоты пирога. За счет соды и разрыхлителя тесто сильно поднимется и шарики окажутся внутри пирога.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Готовый пирог охладите, нарежьте кусочками и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
НатаLия M
29.08.2023
4.7
Пирог оказался простым в приготовлении и быстрым по времени выпечки. Вообще мне нравится выпечка на кефире, получилось сочно. Тесто замесилось быстро и просто. В начинку муку не добавляла, творог был не жидкий. Конечно твердые шарики не скатаешь, но они и не развалились. Кстати надо сразу после замеса начинки шарики лепить, а то сахар растворяется и масса немного течет. Если уж совсем не получится, то можно и ложкой выложить бугорки творога в тесто. Я думаю тоже хорошо получится. У меня тоже вышло семь крупных шариков. При выпечки центральный ушел вниз) Выпекался пирог минут 35-40. Мякиш получился мягким, пористым, влажным и очень сочным. Творожные шарики тоже не сухие, очень вкусно все вместе. Я бы еще цитрусовой цедры добавила) Пирог у нас быстро ушел) Рекомендую этот пирог, он прекрасный!

Похожие рецепты