Суп-пюре з грибною сметаною

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грибний суп-пюре зі сметаною? Готуйте їжу. Для супу використовуйте курячий або овочевий бульйон

2. КРОК 2

   

   Бульйон вилийте в каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Якщо картопля велика, то достатньо 2 бульб, якщо середня, то можна збільшити до 3-4 штук.

4. КРОК 4

   

   Печериці помити, обсушити і дрібно нарізати.

5. КРОК 5

   

   У сковороді на середньому вогні розігріти рослинне масло, додати нарізані гриби. Обсмажте їх, помішуючи, 5-7 хвилин. Також при обсмажуванні можна додати цибулю

6. КРОК 6

   

   Нарешті посипте гриби мускатним горіхом, сіллю, перцем і перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Помістіть картоплю в каструлю і варіть близько 15 хвилин. Додати обсмажені гриби в сковороду до картоплі. Варити все разом на повільному вогні 5-7 хвилин. Картопля повинна стати м'якою - при натисканні ложкою вона легко ламається.

8. КРОК 8

   

   Зніміть каструлю з вогню і подрібніть суп занурювальним блендером. Основна відмінність супу-пюре від крем-супів полягає в тому, що структура страви не повинна бути занадто однорідною. У супі-пюре можуть бути маленькі шматочки овочів або грибів. Поверніть каструлю на вогонь і знову доведіть до кипіння.

9. КРОК 9

   

   Додати в сковороду сметану і перемішати. Дайте супу закипіти і відразу зніміть каструлю з вогню, щоб сметана не згорнулася.

10. КРОК 10

    

    Накрийте кришкою і дайте настоятися приблизно 10 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Розлийте суп по тарілках. За бажанням суп можна доповнити обсмаженими на сковороді шматочками печериць або грінками. Смачного!

Коментарі до рецепту

КлейКса

23.10.2023

5

Дякую за грибний суп-пюре. Для смаку можна додати соєвий соус.

Майстін

23.10.2023

5

Останнім часом я полюбила супи-пюре. Цього разу я вибрала рецепт супу-пюре з грибною сметаною. Я брала заморожені шампіньйони