Püreesuppe mit Pilzsauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Pilzcremesuppe mit Sauerrahm? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für die Suppe Hühner- oder Gemüsebrühe verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Die Brühe in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Bei großen Kartoffeln reichen 2 Knollen, bei mittelgroßen kann man auf 3-4 Stück erhöhen.

4. SCHRITT 4

   

   Champignons waschen, trocknen und fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Pilze hinzufügen. Unter Rühren 5-7 Minuten braten. Sie können beim Braten auch Zwiebeln hinzufügen

6. SCHRITT 6

   

   Zum Schluss die Pilze mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer bestreuen und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Die Kartoffeln in die Pfanne geben und etwa 15 Minuten kochen lassen. Die sautierten Pilze zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles zusammen bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln sollten weich werden – beim Drücken mit einem Löffel zerbrechen sie leicht.

8. SCHRITT 8

   

   Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Der Hauptunterschied zwischen Püreesuppe und Cremesuppe besteht darin, dass die Struktur des Gerichts nicht zu gleichmäßig sein sollte. In der Püreesuppe können sich kleine Gemüse- oder Pilzstückchen befinden. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und erneut zum Kochen bringen.

9. SCHRITT 9

   

   Sauerrahm in die Pfanne geben und umrühren. Lassen Sie die Suppe aufkochen und nehmen Sie den Topf sofort vom Herd, damit die saure Sahne nicht gerinnt.

10. SCHRITT 10

    

    Mit einem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Suppe in Schüsseln füllen. Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe mit in der Pfanne gebratenen Champignonscheiben oder Croutons ergänzen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ClayKsa

23.10.2023

5

Danke für die pürierte Pilzsuppe. Je nach Geschmack können Sie Sojasauce hinzufügen.

Maystin

23.10.2023

5

In letzter Zeit habe ich mich in pürierte Suppen verliebt. Diesmal habe ich mich für ein Rezept für Püreesuppe mit Pilzsauerrahm entschieden. Ich habe gefrorene Champignons genommen