Zuppa di purea con panna acida ai funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la crema di zuppa di funghi con panna acida? Prepara il tuo cibo. Per la zuppa utilizzare brodo di pollo o vegetale; se non ce l'hai puoi usare semplicemente l'acqua. Scegli la panna acida della massima qualità, naturale, senza grassi vegetali.

2. PASSO 2

   

   Versare il brodo nella padella e portare ad ebollizione a fuoco medio.

3. PASSO 3

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Se le patate sono grandi bastano 2 tuberi, se sono medie potete aumentare a 3-4 pezzi.

4. PASSO 4

   

   Lavare i funghi prataioli, asciugarli e tritarli finemente.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio, aggiungere i funghi tritati. Friggerli, mescolando, per 5-7 minuti. Puoi anche aggiungere le cipolle durante la frittura; Cucino senza di loro.

6. PASSO 6

   

   Infine cospargere i funghi con noce moscata, sale, pepe e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Mettete le patate nella padella e fate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete i funghi saltati nella padella con le patate. Cuocere tutto insieme a fuoco basso per 5-7 minuti. Le patate dovrebbero diventare morbide: se pressate con un cucchiaio si romperanno facilmente.

8. PASSO 8

   

   Togliete la padella dal fuoco e frullate la zuppa con un frullatore ad immersione. La differenza principale tra la zuppa di purea e le zuppe cremose è che la struttura del piatto non deve essere troppo uniforme. Nella zuppa di purea potrebbero esserci pezzetti di verdure o funghi. Riporta la padella sul fuoco e porta nuovamente a ebollizione.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi la panna acida nella padella e mescola. Fate bollire la zuppa e togliete immediatamente la padella dal fuoco in modo che la panna acida non si accartocci.

10. PASSO 10

    

    Coprite con un coperchio e lasciate riposare per circa 10 minuti.

11. PASSO 11

    

    Versare la zuppa nelle ciotole. Se lo desideri, puoi integrare la zuppa con fette di champignon o crostini fritti in padella. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ClayKsa

23.10.2023

5

Grazie per la zuppa di funghi frullata. Puoi aggiungere salsa di soia per gusto.

Maystin

23.10.2023

5

Ultimamente mi sono innamorato delle zuppe frullate. Questa volta ho scelto una ricetta per la zuppa di purea con panna acida ai funghi. Ho preso funghi prataioli congelati; Non le ho fritte per motivi personali, ma le ho messe subito in padella insieme alle patate. Quando era quasi pronto, ho aggiunto sale e un po' di noce moscata. Ho cotto le patate finché le patate non erano completamente cotte. Poi ho frullato tutta la massa con un frullatore ad immersione fino a renderla una purea omogenea. Aggiunti due cucchiai. l.15% di panna acida e mescolare bene con un cucchiaio. Ho acceso il fuoco, ho portato a ebollizione e basta! La meravigliosa zuppa aromatica è pronta. Mi è davvero piaciuto come è andata a finire. Maria, grazie mille per la ricetta!