Soupe de purée à la crème sure aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe à la crème de champignons avec de la crème sure ? Préparez votre nourriture. Utilisez du bouillon de poulet ou de légumes pour la soupe ; si vous n’en avez pas, vous pouvez simplement utiliser de l’eau. Choisissez de la crème sure de la plus haute qualité, naturelle, sans graisses végétales.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition à feu moyen.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Si les pommes de terre sont grosses, 2 tubercules suffisent, si elles sont moyennes, vous pouvez alors augmenter jusqu'à 3-4 morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les champignons, séchez-les et hachez-les finement.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen, ajoutez les champignons hachés. Faites-les frire en remuant pendant 5 à 7 minutes. Vous pouvez également ajouter des oignons lors de la friture ; Je cuisine sans eux.

6. ÉTAPE 6

   

   Enfin, saupoudrez les champignons de muscade, salez, poivrez et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez les pommes de terre dans la poêle et faites cuire environ 15 minutes. Ajouter les champignons sautés dans la poêle avec les pommes de terre. Faites cuire le tout à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Les pommes de terre doivent devenir molles - lorsqu'elles sont pressées avec une cuillère, elles se cassent facilement.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la casserole du feu et mixez la soupe avec un mixeur plongeant. La principale différence entre la soupe en purée et les soupes à la crème est que la structure du plat ne doit pas être trop uniforme. Il peut y avoir de petits morceaux de légumes ou de champignons dans la soupe en purée. Remettez la casserole sur le feu et portez à nouveau à ébullition.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la crème sure dans la poêle et remuer. Laissez bouillir la soupe et retirez immédiatement la casserole du feu pour que la crème sure ne caille pas.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir avec un couvercle et laisser reposer environ 10 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la soupe dans des bols. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la soupe avec des tranches de champignons ou des croûtons frits dans une poêle. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

ClayKsa

23.10.2023

5

Merci pour la soupe aux champignons en purée. Vous pouvez ajouter de la sauce soja pour le goût.

Maystin

23.10.2023

5

Dernièrement, je suis tombé amoureux des soupes en purée. Cette fois, j'ai choisi une recette de soupe en purée avec de la crème sure aux champignons. J'ai pris des champignons surgelés ; Je ne les ai pas fait frire pour des raisons personnelles, mais je les ai immédiatement mis dans la poêle avec les pommes de terre. Quand c'était presque prêt, j'ai ajouté du sel et un peu de muscade. J'ai fait cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ensuite, j'ai réduit le tout en purée avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée homogène. J'ai ajouté deux cuillères à soupe. l.15% de crème sure et bien mélanger avec une cuillère. J'allume le feu, je porte à ébullition et c'est tout ! La merveilleuse soupe aromatique est prête. J’ai vraiment aimé le résultat. Maria, merci beaucoup pour la recette !