Суп-пюре з лисичками і гарбузом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Відміряйте інгредієнти. У мене лисички, можна будь-які інші гриби. Я лисички перед смаженням не відварюю. Якщо у вас є інші лісові гриби або ви сумніваєтеся в походженні ваших лисичок, то їх доведеться спочатку відварити і тільки потім приступати до подальшої підготовки.

2. КРОК 2

   

   Гриби промити і обсушити. При бажанні відкладіть кілька шматочків для смаження, а решта подрібніть.

3. КРОК 3

   

   Очистіть гарбуз і наріжте кубиками.

4. КРОК 4

   

   Часник очистіть і дрібно наріжте.

5. КРОК 5

   

   У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне і вершкове масло, додайте цибулю і часник. Смажити до прозорості цибулі. Додати гриби і гарбуз, смажити, помішуючи, 5-7 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Заливаємо водою. Варіть близько 15 хвилин, поки гарбуз не буде готовий.

7. КРОК 7

   

   Занурювальним блендером подрібніть овочі в пюре.

8. КРОК 8

   

   Влийте вершки, посоліть і поперчіть. Змішати.

9. КРОК 9

   

   За бажанням прикрасьте суп смаженими лисичками і зеленню.

Коментарі до рецепту

Срібло

19.10.2023

4.9

Зробила суп-пюре, смак просто божественний!!! Хоч у мене були заморожені лисички, але страва вийшла ароматною. Поєднання дивовижне, гарбуз надала супу свій «лисиковий» колір, з іншими овочами він був би не таким красивим. Грінки до супу самі просіли