Суп пюре с лисичками и тыквой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Отмерить ингредиенты. У меня лисички, вы можете взять любые другие грибы. Лисички я не отвариваю перед жаркой. Если у вас другие лесные грибы или есть сомнения в происхождении ваших лисичек, то их придется предварительно отварить и только потом приступить к дальнейшему приготовлению.

2. ШАГ 2

   

   Грибы вымыть и обсушить. При желании несколько штук отложить для обжаривания, остальные нарезать.

3. ШАГ 3

   

   Тыкву очистить и нарезать кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистить и мелко порубить.

5. ШАГ 5

   

   В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масла, добавить лук и чеснок. Жарить до прозрачности лука. Добавить грибы и тыкву, жарить, помешивая, 5-7 минут.

6. ШАГ 6

   

   Влить воду. Варить около 15 минут до готовности тыквы.

7. ШАГ 7

   

   Погружным блендером перемолоть овощи в пюре.

8. ШАГ 8

   

   Влить сливки, добавить соль и перец. Перемешать.

9. ШАГ 9

   

   При желании украсить суп обжаренными лисичками и зеленью.

Комментарии к рецепту

Серебро

19.10.2023

4.9

Приготовила суп-пюре, вкус просто божественный !!!Хотя лисички у меня замороженные,блюдо получилось ароматное.Сочетание изумительное,тыква отдала свой "лисичковый" цвет супу,с другими овощами такой красоты не получилось бы.Сухарики к супу напросились сами