Zupa puree z kurkami i dynią

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Odmierz składniki. Mam kurki, można użyć innych grzybów. Nie gotuję kurek przed smażeniem. Jeżeli posiadasz inne grzyby leśne lub masz wątpliwości co do pochodzenia kurek, to najpierw będziesz musiał je ugotować, a dopiero potem przystąpić do dalszych przygotowań.

2. KROK 2

   

   Umyj i osusz grzyby. W razie potrzeby odłóż kilka kawałków do smażenia, a resztę posiekaj.

3. KROK 3

   

   Obierz dynię i pokrój w kostkę.

4. KROK 4

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj.

5. KROK 5

   

   W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej roślinny i masło, dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula będzie przezroczysta. Dodać grzyby i dynię, smażyć, mieszając, przez 5-7 minut.

6. KROK 6

   

   Wlać wodę. Gotuj około 15 minut, aż dynia będzie gotowa.

7. KROK 7

   

   Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel warzywa na puree.

8. KROK 8

   

   Wlać śmietanę, dodać sól i pieprz. Mieszać.

9. KROK 9

   

   W razie potrzeby udekoruj zupę smażonymi kurkami i ziołami.

Komentarze do przepisu

Srebro

19.10.2023

4.9

Zrobiłam zupę puree, smak jest po prostu boski!!! Mimo, że miałam mrożone kurki, danie wyszło aromatyczne. Połączenie jest rewelacyjne, dynia nadała zupie „kurkowy” kolor, z innymi warzywami nie wyglądałaby już tak pięknie. Grzanki do zupy same się prosiły