アンズタケとカボチャのピューレスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   材料を計量します。私はアンズタケを持っていますが、他のキノコを使っても構いません。私はアンズタケを揚げる前に茹でません。他の野生のキノコを持っている場合、またはアンズタケの起源に疑問がある場合は、最初にそれらを茹でてから、さらに準備を進める必要があります。

2. ステップ 2

   

   キノコを洗って乾燥させます。必要に応じて、いくつかの部分を揚げ用に取っておき、残りをみじん切りにします。

3. ステップ 3

   

   かぼちゃの皮をむき、立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   厚手の鍋に植物油とバターを入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを加えます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。キノコとカボチャを加え、かき混ぜながら5〜7分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   水を注ぎます。かぼちゃが完成するまで約15分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   浸漬ブレンダーを使用して、野菜をピューレに粉砕します。

8. ステップ 8

   

   クリームを注ぎ、塩、コショウを加えます。ミックス。

9. ステップ 9

   

   必要に応じて、揚げたアンズタケとハーブをスープに飾ります。

レシピへのコメント

銀

19.10.2023

4.9

ピューレスープを作ったのですが、本当に美味しかったです！冷凍アンズタケを持ってきましたが、香り豊かな料理になりました。この組み合わせは素晴らしく、カボチャはスープに「アンズタケ」の色を与えましたが、他の野菜ではこれほど美しくはなかったでしょう。スープのクルトンは自分で頼んだ