Гарбузовий десерт

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Головне – правильно вибрати гарбуз. Не знаю, як цей сорт називається, але він лимонного кольору, а не оранжево-жовтий. Ця гарбуз тверда і практично не має запаху, що якраз і потрібно для цієї страви. Звичайний помаранчевий солодкий гарбуз цього не зробить.

2. КРОК 2

   

   Сушений інжир залийте окропом на 10 хвилин і дайте настоятися під кришкою.

3. КРОК 3

   

   Цитрусові ретельно вимийте, обсушіть і зніміть з них цедру тонкими смужками, не захоплюючи білу м'якоть.

4. КРОК 4

   

   Вичавіть сік з лимона і апельсина в окремі ємності.

5. КРОК 5

   

   Гарбуз наріжте великими шматками, зріжте шкірку.

6. КРОК 6

   

   Наріжте м'якоть шматочками товщиною близько 0,5 см довільної форми.

7. КРОК 7

   

   Злити з інжиру воду, обсушити серветками і нарізати невеликими кубиками.

8. КРОК 8

   

   Викласти гарбуз в каструлю або каструлю з товстим дном, додати інжир, цедру лимона і апельсина, цукор. Влити апельсиновий сік і трохи лимона за смаком. Якщо ви хочете отримати яскраво виражену кислинку, можна додати сік половини лимона. Перемішайте вміст каструлі і доведіть до кипіння на маленькому вогні під щільно закритою кришкою. Після закипання варити на повільному вогні близько 7 хвилин. За цей час потрібно один раз перемішати десерт.

9. КРОК 9

   

   Вимкніть вогонь, зніміть кришку і викладіть десерт в миску, поставивши її в ємність з холодною водою, щоб гарбуз якомога швидше охолола. Охолоджений десерт ще раз перемішайте, при необхідності додайте лимонний сік або цукор для досягнення збалансованості смаку. Перед подачею поставте в холодильник на 2 години і перемішайте.

Коментарі до рецепту

Шура

15.09.2023

4.8

KitchenFairy, дуже незвичайний десерт, вперше про таке чую. Але уявляю як це смачно))) Лимони, апельсини, гарбуз, інжир - все пішло в ужиток, і колір фрукта і гарбуза дуже схожі між собою, як і АПЕЛЬСИН, я якось запікала гарбуз з цукром в духовці, а робити так - просто професійно, вищий клас, відмінний десерт!

Ольга

15.09.2023

4.5

На презентаціях посуду Zepter завжди готували такий десерт, тільки з родзинками, а не з інжиром, демонструючи можливості посуду. І, як запевнили, тільки в посуді цього бренду виходить так, як треба. Але я теж готую в іншій ємності з товстим дном, і особливої ​​різниці не бачу. Але я вдячна Zepter за цей рецепт і пару інших, які я з того часу взяла на озброєння)

Іріша

15.09.2023

5

KitchenFairy, чудовий десерт! Я дуже люблю гарбуз, уявляю, яка вона має бути смачна з апельсиновим смаком! Шкода, що до гарбузового сезону ще далеко, але ми почекаємо

Анна

15.09.2023

4.6

добре. смачний десерт!!! Я люблю гарбуз, але я ще далеко до свого гарбуза, і ви не знайдете інжиру протягом дня в ці дні, якщо це не варення. Але дочекаюся осені і обов'язково приготую!!!