Kürbisdessert

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Hauptsache ist, den richtigen Kürbis auszuwählen. Ich weiß nicht, wie diese Sorte heißt, aber sie ist zitronenfarben, nicht orangegelb. Dieser Kürbis ist hart und hat fast keinen Geruch, was genau das ist, was für dieses Gericht benötigt wird. Ein normaler orangefarbener süßer Kürbis schafft das nicht.

2. SCHRITT 2

   

   Die getrockneten Feigen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und unter dem Deckel ziehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Zitrusfrüchte gründlich, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie die Schale in dünnen Streifen, ohne das weiße Fruchtfleisch einzufangen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Saft von Zitrone und Orange in getrennte Behälter auspressen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Kürbis in große Stücke schneiden, die Schale abschneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie das Fruchtfleisch in etwa 0,5 cm dicke Stücke beliebiger Form.

7. SCHRITT 7

   

   Das Wasser aus den Feigen abgießen, mit Servietten trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Den Kürbis in einen Topf oder eine Pfanne mit dickem Boden geben, Feigen, Zitronen- und Orangenschale sowie Zucker hinzufügen. Mit Orangensaft und etwas Zitrone abschmecken. Wenn Sie eine ausgeprägte Säure wünschen, können Sie den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne umrühren und bei schwacher Hitze und fest geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit müssen Sie das Dessert einmal umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie den Deckel ab, geben Sie das Dessert in eine Schüssel und stellen Sie es in einen Behälter mit kaltem Wasser, damit der Kürbis so schnell wie möglich abkühlt. Rühren Sie das kalte Dessert noch einmal um, fügen Sie bei Bedarf Zitronensaft oder Zucker hinzu, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen. Vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und umrühren.

Kommentare zum Rezept

Schura

15.09.2023

4.8

KitchenFairy, ein sehr ungewöhnliches Dessert, davon höre ich zum ersten Mal. Aber ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist))) Zitronen, Orangen, Kürbis, Feigen - alles kam zum Einsatz, und die Farbe der Früchte und des Kürbises ist einander sehr ähnlich, genau wie ORANGE, ich habe den Kürbis einmal mit Zucker gebacken im Ofen, aber dazu - einfach professionell, erstklassig, hervorragendes Dessert!

Olga

15.09.2023

4.5

Bei Präsentationen von Zepter-Kochgeschirr bereiteten sie immer ein solches Dessert zu, allerdings nur mit Rosinen, nicht mit Feigen, was die Leistungsfähigkeit des Kochgeschirrs demonstrierte. Und wie sie versicherten, gelingt es nur in den Gerichten dieser Marke, wie es soll. Aber ich koche es auch in einem anderen Behälter mit dickem Boden und sehe keinen großen Unterschied. Aber ich bin Zepter für dieses Rezept und ein paar andere dankbar, die ich inzwischen übernommen habe)

Irisha

15.09.2023

5

KitchenFairy, wundervolles Dessert! Ich liebe Kürbis sehr, ich kann mir vorstellen, wie lecker er mit seinem Orangengeschmack sein muss! Schade, dass die Kürbissaison noch in weiter Ferne liegt, aber wir warten ab

Anna

15.09.2023

4.6

Gut. Leckeres Dessert!!! Ich liebe Kürbis, aber ich bin noch weit davon entfernt, meinen Kürbis zu bekommen, und tagsüber gibt es heutzutage keine Feigen mehr, es sei denn, es handelt sich um Marmelade. Aber ich warte bis zum Herbst und dann werde ich es auf jeden Fall kochen!!!