Dessert à la citrouille

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   L'essentiel est de choisir la bonne citrouille. Je ne sais pas comment s'appelle cette variété, mais elle est de couleur citron et non jaune orangé. Cette citrouille est dure et n'a presque aucune odeur, ce qui est exactement ce qu'il faut pour ce plat. Une citrouille sucrée orange ordinaire ne fera pas cela.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau bouillante sur les figues séchées pendant 10 minutes et laissez infuser sous le couvercle.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les agrumes, séchez-les et prélevez-en le zeste en fines lanières, sans capter la pulpe blanche.

4. ÉTAPE 4

   

   Pressez le jus de citron et d'orange dans des récipients séparés.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le potiron en gros morceaux, coupez la peau.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez la pulpe en morceaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur de n'importe quelle forme.

7. ÉTAPE 7

   

   Égouttez l'eau des figues, séchez-les avec des serviettes et coupez-les en petits cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le potiron dans une casserole ou une poêle à fond épais, ajoutez les figues, les zestes de citron et d'orange et le sucre. Versez du jus d'orange et un peu de citron, au goût. Si vous souhaitez obtenir une acidité prononcée, vous pouvez ajouter le jus d'un demi citron. Remuez le contenu de la casserole et portez à ébullition à feu doux avec le couvercle bien fermé. Après ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant environ 7 minutes. Pendant ce temps, vous devez remuer le dessert une fois.

9. ÉTAPE 9

   

   Éteignez le feu, retirez le couvercle et placez le dessert dans un bol en le plaçant dans un récipient d'eau froide pour que le potiron refroidisse le plus rapidement possible. Remuez à nouveau le dessert froid, si nécessaire, ajoutez du jus de citron ou du sucre pour obtenir un goût équilibré. Avant de servir, conserver 2 heures au réfrigérateur et remuer.

Commentaires sur la recette

Choura

15.09.2023

4.8

KitchenFairy, un dessert très insolite, c'est la première fois que j'en entends parler. Mais j'imagine à quel point c'est délicieux))) Citrons, oranges, citrouille, figues - tout a été utilisé, et la couleur du fruit et de la citrouille est très similaire, tout comme ORANGE, j'ai une fois fait cuire la citrouille avec du sucre au four, mais pour le faire - tout simplement professionnel, de première classe, excellent dessert !

Olga

15.09.2023

4.5

Lors des présentations des ustensiles de cuisine Zepter, ils préparaient toujours un tel dessert, uniquement avec des raisins secs et non des figues, démontrant ainsi les capacités de l'ustensile de cuisine. Et, comme ils l'ont assuré, ce n'est que dans les plats de cette marque que cela se passe comme il se doit. Mais je le fais aussi cuire dans un autre récipient à fond épais, et je ne vois pas beaucoup de différence. Mais je remercie Zepter pour cette recette et quelques autres, que j'ai adoptées depuis)

Irlandaise

15.09.2023

5

KitchenFairy, merveilleux dessert ! J'aime beaucoup le potiron, j'imagine à quel point il doit être délicieux avec son goût d'orange ! C'est dommage que la saison des citrouilles soit encore loin, mais on attendra

Anna

15.09.2023

4.6

Bien. délicieux dessert !!! J’adore le potiron, mais je suis encore loin d’avoir mon potiron, et on ne trouve plus de figues en journée ces jours-ci, à moins que ce ne soit de la confiture. Mais j'attendrai l'automne et je le cuisinerai certainement !!!