Postre de calabaza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Lo principal es elegir la calabaza adecuada. No sé cómo se llama esta variedad, pero es de color limón, no amarillo anaranjado. Esta calabaza es dura y casi no tiene olor, que es exactamente lo que se necesita para este plato. Una calabaza dulce de color naranja normal no hará esto.

2. PASO 2

   

   Vierta agua hirviendo sobre los higos secos durante 10 minutos y déjelos reposar tapados.

3. PASO 3

   

   Lavar bien los cítricos, secarlos y quitarles la ralladura en tiras finas, sin capturar la pulpa blanca.

4. PASO 4

   

   Exprime el jugo de limón y naranja en recipientes separados.

5. PASO 5

   

   Cortar la calabaza en trozos grandes, cortarle la piel.

6. PASO 6

   

   Cortar la pulpa en trozos de aproximadamente 0,5 cm de grosor de cualquier forma.

7. PASO 7

   

   Escurre el agua de los higos, sécalos con servilletas y córtalos en cubos pequeños.

8. PASO 8

   

   Coloca la calabaza en una cacerola o sartén de fondo grueso, agrega los higos, la ralladura de limón y naranja y el azúcar. Vierta jugo de naranja y un poco de limón al gusto. Si quieres conseguir una acidez pronunciada, puedes añadir el zumo de medio limón. Remueve el contenido de la cacerola y deja que hierva a fuego lento con la tapa bien cerrada. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unos 7 minutos. Durante este tiempo, debes revolver el postre una vez.

9. PASO 9

   

   Apaga el fuego, quita la tapa y coloca el postre en un bol, colocándolo en un recipiente con agua fría para que la calabaza se enfríe lo más rápido posible. Remueve nuevamente el postre frío, si es necesario agrega jugo de limón o azúcar para lograr un sabor equilibrado. Antes de servir conservar en el frigorífico 2 horas y remover.

Comentarios sobre la receta.

Shura

15.09.2023

4.8

KitchenFairy, un postre muy inusual, es la primera vez que oigo hablar de esto. Pero me imagino lo delicioso que es))) Limones, naranjas, calabazas, higos: todo se puso en uso y el color de la fruta y la calabaza son muy similares entre sí, al igual que la NARANJA, una vez horneé la calabaza con azúcar. en el horno, pero hacerlo: simplemente profesional, de primera clase, ¡un postre excelente!

Olga

15.09.2023

4.5

En las presentaciones de los utensilios de cocina Zepter, siempre preparaban este postre, solo que con pasas, no con higos, lo que demuestra las capacidades de los utensilios de cocina. Y, como aseguraron, sólo en los platos de esta marca sale como debe. Pero también lo cocino en otro recipiente de fondo grueso y no veo mucha diferencia. Pero agradezco a Zepter por esta receta y un par de otras que he adoptado desde entonces)

irlandesa

15.09.2023

5

KitchenFairy, postre maravilloso! Amo mucho la calabaza, ¡me imagino lo deliciosa que debe estar con su sabor a naranja! Es una pena que la temporada de calabazas aún esté lejos, pero esperaremos.

ana

15.09.2023

4.6

Bien. ¡¡¡postre delicioso!!! Me encanta la calabaza, pero todavía estoy muy lejos de conseguir mi calabaza, y estos días no encontrarás higos durante el día, a menos que sean mermelada. ¡¡¡Pero esperaré hasta el otoño y definitivamente lo cocinaré!!!