Картопля з квашеною капустою, тушкована на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати картоплю з квашеною капустою на сковороді? Підготуйте всі продукти за списком. Якщо ви любите готувати квашену капусту вдома, то вам пощастило

2. КРОК 2

   

   Купила в супермаркеті квашену капусту і, як виявилося, вона дуже кисла. Залила холодною водою і залишила на 10 хвилин. Якщо обрана вами капуста не кисла і приємна на смак, то вимочувати її не потрібно, а можна відразу приступати до приготування.

3. КРОК 3

   

   Тепер візьміть цибулю. Зніміть лушпиння. Промити холодною водою і обов'язково просушити паперовим рушником. Якщо цього не зробити, при попаданні в розпечене масло бризки розлетяться по всій кухні.

4. КРОК 4

   

   У сковороду наливаємо масло. Нехай добре прогріється. Щоб визначити, чи достатньо гаряче масло на сковороді, занурте в нього лопатку. Якщо навколо лопатки утворюються бульбашки, смажити можна. Додайте нарізану цибулю. Смажимо, помішуючи, на сильному вогні 2-3 хвилини до легкої прозорості.

5. КРОК 5

   

   Якщо ви замочували квашену капусту, ще раз промийте її і добре відіжміть зайву рідину. Якщо смак капусти вас влаштовує, добре відіжміть її від розсолу. Перекладіть капусту в сковороду до цибулі. Перемішайте. Зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин, поки голубці не стануть м'якшими. Мені вистачило приблизно 10 хвилин, щоб капуста трохи хрумтіла. Час вказано приблизно. Орієнтуйтеся на свій смак і техніку.

6. КРОК 6

   

   Очистіть бульби картоплі. Добре промийте в проточній холодній воді. Наріжте великими скибочками або за бажанням. Час гасіння залежить від розміру нарізаної картоплі.

7. КРОК 7

   

   Окремо в глибоку сковороду викласти нарізану картоплю. Обережно влити окріп. За бажанням замість води можна використовувати овочевий, грибний або м’ясний бульйон. Накрити кришкою і тушкувати з моменту закипання близько 10 хвилин на повільному вогні.

8. КРОК 8

   

   Поверх картоплі додайте квашену капусту. Приправте чорним меленим перцем. Якщо ви любите куркуму, можете додати її трохи, щоб зробити готову страву більш яскравою. Накрити кришкою. Тушкуйте на помірному вогні приблизно 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Перемішайте. Якщо вся рідина википіла, а картопля ще не готова, додайте трохи окропу і варіть до готовності всіх інгредієнтів. Мені знадобилося ще 15 хвилин, щоб картопляні дольки стали м’якими.

10. КРОК 10

    

    Тушкована картопля з капустою готова.

11. КРОК 11

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Lwsja

21.11.2023

4.8

Я теж люблю цю страву. Поживно та по-домашньому, смачно та просто у приготуванні. Я теж часто готую такий варіант - солянка з квашеної капусти з м'ясом, а картоплю можна відварити і подати окремо.

Аделін

21.11.2023

4.6

Картопля виходить ніжною і смачною, пальчики оближеш. Картопля з квашеною капустою, тушкована на сковороді за цим рецептом – дуже просте, але в той же час ситне блюдо. Моїй родині дуже сподобалось, велике спасибі за рецепт!