Kartoffeln mit Sauerkraut in einer Bratpfanne gedünstet

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Kartoffeln mit Sauerkraut in einer Pfanne? Bereiten Sie alle Produkte auf der Liste vor. Wenn Sie gerne Sauerkraut zu Hause zubereiten, dann haben Sie Glück

2. SCHRITT 2

   

   Ich habe Sauerkraut im Supermarkt gekauft und es stellte sich heraus, dass es sehr sauer war. Ich habe es mit kaltem Wasser gefüllt und 10 Minuten stehen lassen. Wenn der von Ihnen gewählte Kohl nicht sauer ist und gut schmeckt, müssen Sie ihn nicht einweichen, sondern können sofort mit dem Kochen beginnen.

3. SCHRITT 3

   

   Jetzt nimm die Zwiebel. Entfernen Sie die Schalen. Mit kaltem Wasser abspülen und unbedingt mit einem Papiertuch trocknen. Geschieht dies nicht, verteilen sich Spritzer in der gesamten Küche, wenn es in heißes Öl gelangt.

4. SCHRITT 4

   

   Öl in die Pfanne gießen. Gut aufwärmen lassen. Um festzustellen, ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, tauchen Sie einen Spatel hinein. Wenn sich um den Spatel herum Blasen bilden, können Sie mit dem Braten beginnen. Gehackte Zwiebel hinzufügen. Unter Rühren bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, bis es leicht durchscheinend ist.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn Sie Sauerkraut eingeweicht haben, spülen Sie es noch einmal aus und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit gut aus. Wenn Sie mit dem Geschmack des Kohls zufrieden sind, drücken Sie ihn gut aus der Salzlake. Den Kohl mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Aufsehen. Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kohlstangen weicher werden. Bei mir haben etwa 10 Minuten gereicht, damit der Kohl ein wenig knusprig wird. Die Zeiten sind ungefähre Angaben. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack und Ihre Technik.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffelknollen schälen. Unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. In große Scheiben oder nach Belieben schneiden. Die Schmorzeit hängt von der Größe der gehackten Kartoffeln ab.

7. SCHRITT 7

   

   Die gehackten Kartoffeln separat in eine tiefe Pfanne geben. Das kochende Wasser vorsichtig einfüllen. Auf Wunsch können Sie statt Wasser auch Gemüse-, Pilz- oder Fleischbrühe verwenden. Mit einem Deckel abdecken und ab dem Moment des Kochens etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Sauerkraut über die Kartoffeln geben. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Wenn Sie Kurkuma lieben, können Sie etwas hinzufügen, um dem fertigen Gericht mehr Lebendigkeit zu verleihen. Mit einem Deckel abdecken. Bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Aufsehen. Wenn die gesamte Flüssigkeit verkocht ist und die Kartoffeln noch nicht fertig sind, etwas kochendes Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis alle Zutaten fertig sind. Es dauerte weitere 15 Minuten, bis die Kartoffelecken weich waren.

10. SCHRITT 10

    

    Geschmorte Kartoffeln und Kohl sind fertig.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lwsja

21.11.2023

4.8

Auch ich liebe dieses Gericht. Nährend und hausgemacht, köstlich und einfach zuzubereiten. Ich bereite auch oft diese Option zu – eine Mischung aus Sauerkraut und Fleisch, und die Kartoffeln können separat gekocht und serviert werden.

Adeline

21.11.2023

4.6

Die Kartoffeln werden zart und lecker, einfach zum Fingerschlecken. Nach diesem Rezept in der Pfanne gedünstete Kartoffeln mit Sauerkraut sind ein sehr einfaches, aber gleichzeitig sättigendes Gericht. Meine Familie hat es geliebt, vielen Dank für das Rezept!