Patate con crauti stufati in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare le patate con i crauti in padella? Preparare tutti i prodotti della lista. Se ti piace preparare i crauti in casa, allora sei fortunato; non è necessario andare al supermercato. Il tempo di stufatura dipende dal tipo di patata scelta. Utilizzare qualsiasi olio vegetale con un punto di fumo elevato. Il brodo vegetale, di carne o di funghi può facilmente sostituire l'acqua nella ricetta.

2. PASSO 2

   

   Ho comprato i crauti al supermercato e, a quanto pare, erano molto acidi. L'ho riempito con acqua fredda e l'ho lasciato per 10 minuti. Se il cavolo che scegli non è acido e ha un buon sapore, non è necessario metterlo in ammollo, ma puoi iniziare subito a cucinarlo.

3. PASSO 3

   

   Ora prendi la cipolla. Rimuovere le bucce. Risciacquare con acqua fredda e assicurarsi di asciugare con un tovagliolo di carta. Se ciò non viene fatto, quando entra nell'olio caldo, gli schizzi si disperderanno in tutta la cucina.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio nella padella. Lasciamo che si scaldi bene. Per determinare se l'olio nella padella è abbastanza caldo, immergici una spatola. Se si formano delle bolle attorno alla spatola, siete pronti per friggere. Aggiungere la cipolla tritata. Friggere, mescolando, a fuoco alto per 2-3 minuti finché non diventano leggermente traslucidi.

5. PASSO 5

   

   Se avete messo i crauti in ammollo, sciacquateli nuovamente e strizzate bene il liquido in eccesso. Se siete soddisfatti del sapore del cavolo, strizzatelo bene dalla salamoia. Trasferisci il cavolo nella padella con le cipolle. Mescolata. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti finché i bastoncini di cavolo non diventano più morbidi. A me sono bastati circa 10 minuti perché il cavolo si sgranocchiasse un po'. I tempi sono approssimativi. Concentrati sul tuo gusto e sulla tua tecnica.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare i tuberi di patata. Sciacquare bene sotto acqua corrente fredda. Tagliare a fette grandi o a piacere. Il tempo di stufatura dipende dalla dimensione delle patate tritate.

7. PASSO 7

   

   Metti le patate tritate separatamente in una padella profonda. Versare con attenzione l'acqua bollente. Se lo si desidera, al posto dell'acqua è possibile utilizzare brodo vegetale, di funghi o di carne. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere dal momento dell'ebollizione per circa 10 minuti a fuoco basso.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere i crauti sopra le patate. Condire con pepe nero macinato. Se ami la curcuma, puoi aggiungerne un po' per rendere il piatto finito più vivace. Coprire con un coperchio. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti.

9. PASSO 9

   

   Mescolata. Se tutto il liquido è evaporato e le patate non sono ancora pronte, aggiungete un po' di acqua bollente e fate cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno pronti. Mi ci sono voluti altri 15 minuti perché le patate a spicchi diventassero morbide.

10. PASSO 10

    

    Patate in umido e cavoli sono pronti.

11. PASSO 11

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lwsja

21.11.2023

4.8

Adoro anche questo piatto. Nutriente e fatto in casa, delizioso e facile da preparare. Preparo spesso anche questa opzione: un miscuglio di crauti con carne e le patate possono essere bollite e servite separatamente.

Adeline

21.11.2023

4.6

Le patate risultano tenere e deliziose, da leccarsi le dita. Le patate con crauti stufate in padella secondo questa ricetta sono un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo soddisfacente. Alla mia famiglia è piaciuto moltissimo, grazie mille per la ricetta!