Pommes de terre à la choucroute cuites dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter des pommes de terre avec de la choucroute dans une poêle ? Préparez tous les produits de la liste. Si vous aimez faire de la choucroute à la maison, alors vous avez de la chance ; vous n'avez pas besoin d'aller au supermarché. Le temps de cuisson dépend du type de pomme de terre que vous choisissez. Utilisez n’importe quelle huile végétale avec un point de fumée élevé. Un bouillon de légumes, de viande ou de champignons peut facilement remplacer l'eau dans la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai acheté de la choucroute au supermarché et il s'est avéré qu'elle était très aigre. Je l'ai rempli d'eau froide et je l'ai laissé pendant 10 minutes. Si le chou que vous choisissez n'est pas aigre et a bon goût, vous n'avez pas besoin de le faire tremper, mais vous pouvez commencer à le cuisiner immédiatement.

3. ÉTAPE 3

   

   Maintenant, prenez l'oignon. Retirez les coques. Rincez à l'eau froide et assurez-vous de sécher avec une serviette en papier. Si cela n'est pas fait, lorsqu'elle entre en contact avec l'huile chaude, des éclaboussures se disperseront dans toute la cuisine.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile dans la poêle. Laissez-le bien se réchauffer. Pour déterminer si l’huile dans la poêle est suffisamment chaude, plongez-y une spatule. Si des bulles se forment autour de la spatule, vous êtes prêt à frire. Ajouter l'oignon haché. Faire frire en remuant à feu vif pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide.

5. ÉTAPE 5

   

   Si vous avez trempé de la choucroute, rincez-la à nouveau et essorez bien l'excès de liquide. Si vous êtes satisfait du goût du chou, essorez-le bien de la saumure. Transférez le chou dans la poêle avec les oignons. Remuer. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les bâtonnets de chou deviennent plus tendres. Pour moi, environ 10 minutes ont suffi pour que le chou croque un peu. Les horaires sont approximatifs. Concentrez-vous sur vos goûts et votre technique.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les tubercules de pomme de terre. Bien rincer à l'eau froide courante. Couper en grosses tranches ou selon vos envies. Le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre hachées.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les pommes de terre hachées séparément dans une poêle profonde. Versez délicatement l'eau bouillante. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de champignons ou de viande à la place de l'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter dès l'ébullition pendant environ 10 minutes à feu doux.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la choucroute sur les pommes de terre. Assaisonner avec du poivre noir moulu. Si vous aimez le curcuma, vous pouvez en ajouter un peu pour rendre le plat fini plus vibrant. Couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter à feu modéré pendant environ 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Remuer. Si tout le liquide a bouilli et que les pommes de terre ne sont pas encore prêtes, ajoutez un peu d'eau bouillante et laissez mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts. Il m'a fallu encore 15 minutes pour que les quartiers de pommes de terre deviennent mous.

10. ÉTAPE 10

    

    La compote de pommes de terre et le chou sont prêts.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lwsja

21.11.2023

4.8

J'adore aussi ce plat. Nourrissant et fait maison, délicieux et facile à préparer. Je prépare aussi souvent cette option - un méli-mélo de choucroute avec de la viande, et les pommes de terre peuvent être bouillies et servies séparément.

Adeline

21.11.2023

4.6

Les pommes de terre s'avèrent tendres et délicieuses, il suffit de se lécher les doigts. Les pommes de terre à la choucroute cuites dans une poêle selon cette recette sont un plat très simple, mais en même temps satisfaisant. Ma famille a adoré, merci beaucoup pour la recette !