Ziemniaki z kapustą kiszoną duszone na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić ziemniaki z kapustą kiszoną na patelni? Przygotuj wszystkie produkty z listy. Jeśli lubisz robić kiszoną kapustę w domu, to dobrze trafiłeś

2. KROK 2

   

   Kupiłam kapustę kiszoną w supermarkecie i jak się okazało była bardzo kwaśna. Napełniłem go zimną wodą i pozostawiłem na 10 minut. Jeśli wybrana kapusta nie jest kwaśna i dobrze smakuje, nie trzeba jej moczyć, ale można od razu przystąpić do gotowania.

3. KROK 3

   

   Teraz weź cebulę. Usuń łuski. Spłucz zimną wodą i pamiętaj o osuszeniu ręcznikiem papierowym. Jeżeli tego nie zrobimy, gdy dostanie się do gorącego oleju, rozpryski rozejdą się po całej kuchni.

4. KROK 4

   

   Wlać olej na patelnię. Niech się dobrze rozgrzeje. Aby sprawdzić, czy olej na patelni jest wystarczająco gorący, zanurz w nim szpatułkę. Jeśli wokół szpatułki utworzą się bąbelki, produkt jest gotowy do smażenia. Dodaj posiekaną cebulę. Smaż, mieszając, na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż będzie lekko przezroczysty.

5. KROK 5

   

   Jeśli namoczyłeś kapustę kiszoną, przepłucz ją ponownie i dobrze wyciśnij nadmiar płynu. Jeśli jesteś zadowolony ze smaku kapusty, wyciśnij ją dobrze z zalewy. Przełożyć kapustę na patelnię z cebulą. Zamieszać. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut, aż słupki kapusty staną się miękkie. U mnie wystarczyło około 10 minut, żeby kapusta lekko chrupała. Czasy są przybliżone. Skoncentruj się na swoim guście i technice.

6. KROK 6

   

   Obierz bulwy ziemniaka. Dobrze spłucz pod bieżącą zimną wodą. Pokrój w duże plasterki lub według uznania. Czas duszenia zależy od wielkości posiekanych ziemniaków.

7. KROK 7

   

   Pokrojone ziemniaki wrzucamy oddzielnie na głęboką patelnię. Ostrożnie wlać wrzącą wodę. W razie potrzeby zamiast wody można użyć bulionu warzywnego, grzybowego lub mięsnego. Przykryć pokrywką i dusić od momentu zagotowania około 10 minut na małym ogniu.

8. KROK 8

   

   Dodaj kapustę kiszoną na wierzch ziemniaków. Doprawić mielonym czarnym pieprzem. Jeśli uwielbiasz kurkumę, możesz dodać jej trochę, aby gotowe danie było bardziej wyraziste. Przykryj pokrywką. Dusić na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut.

9. KROK 9

   

   Zamieszać. Jeśli cały płyn się wyparował, a ziemniaki nie są jeszcze gotowe, dodajemy odrobinę wrzącej wody i gotujemy na wolnym ogniu, aż wszystkie składniki będą gotowe. Zajęło mi kolejne 15 minut, zanim łódeczki ziemniaczane stały się miękkie.

10. KROK 10

    

    Duszone ziemniaki i kapusta są gotowe.

11. KROK 11

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lwsia

21.11.2023

4.8

Ja też uwielbiam to danie. Pożywne i domowe, smaczne i łatwe w przygotowaniu. Często przygotowuję też taką opcję – mieszankę kiszonej kapusty z mięsem, a ziemniaki można ugotować i podać osobno.

Adelina

21.11.2023

4.6

Ziemniaki okazują się delikatne i pyszne, wystarczy polizać palce. Ziemniaki z kapustą duszoną na patelni według tego przepisu to bardzo proste, ale jednocześnie satysfakcjonujące danie. Moja rodzina była zachwycona, dziękuję bardzo za przepis!