Картопля з салом на шпажках на грилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити картоплю з салом на мангалі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Намагайтеся вибирати картоплю приблизно однакового розміру, так вона прожариться рівномірно, а в готовому блюді на шпажці буде виглядати апетитніше і красивіше. Ретельно вимийте картоплю щіткою, щоб видалити весь бруд. Потім промийте бульби під проточною чистою водою і обсушіть паперовими серветками.

2. КРОК 2

   

   Картоплю наріжте кружальцями товщиною близько 1 сантиметра.

3. КРОК 3

   

   Яке сало краще вибрати? Все залежить виключно від вашого смаку. Сало можна брати абсолютно будь-яке: солоне, копчене, з м’ясними прошарками і без них і так далі. Шкірку також можна зрізати або залишити за бажанням. Я використовувала копчене сало без прошарків і не зрізала шкірку (в процесі смаження вона стала хрусткою). Отже, сало наріжте скибочками тонше картоплі (приблизно 0,5 см).

4. КРОК 4

   

   Приготуйте маринад. Для цього в невелику ємність наливаємо рослинне масло. Часник почистити, пропустити через прес і додати до олії.

5. КРОК 5

   

   Додайте сіль за смаком (я використовувала приблизно 0,5 ч.л. дрібної солі) і запашний або червоний мелений перець.

6. КРОК 6

   

   Також в маринад можна додати улюблені спеції і приправи. Я додав трохи заморожених прованських трав. Все добре перемішуємо.

7. КРОК 7

   

   Далі потрібно замаринувати картоплю. Робити це можна в глибокій мисці або в поліетиленовому пакеті. Мені зручніше маринувати в пакеті

8. КРОК 8

   

   Далі потрібно нанизати на шпажки картоплю і сало. Першим і останнім шматочками насаджуйте сало на шпажку, так краї картоплі повністю просочаться в процесі смаження і не будуть сухими. Чергуючи картоплю і сало, нанизати шпажку повністю.

9. КРОК 9

   

   Розпалити гриль. Коли дрова прогорять, а вугілля залишиться, можна приступати до смаження шашлику з картоплі.

10. КРОК 10

    

    Помістіть шампури на решітку і запікайте приблизно 30-40 хвилин. Час приготування залежить від багатьох факторів: наскільки гарячий гриль, який тип картоплі ви використовуєте та як часто ви повертаєте шампури.

11. КРОК 11

    

    Смажимо шашлик до готовності картоплі. Як тільки з’явиться золотава скоринка, перевірте готовність. Зробити це можна зубочисткою - вона повинна легко проколювати картоплю. Мої картопляні шашлики готувалися 30 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готову картоплю з салом за допомогою силіконової пензлика змастити залишками ароматного маринаду.

13. КРОК 13

    

    В кінці посипаємо шашлик рубаною зеленню. Можна подавати до столу!

Коментарі до рецепту

ГалчоноК

31.10.2023

4.8

смакота! І ще варіант - картопля в соєвому соусі на грилі. Не відводь погляд!

Таріторі

31.10.2023

4.6

Цікаве рішення для прогулянки! Картопля з салом на шампурах на мангалі виходить розсипчастою, просочується соками сала. Для приготування я вибрала сало з прожилками м'яса, а картоплю нарізала не дуже товсто, щоб добре пропеклася. Вийшло настільки смачно, що ми з'їли його перед шашликом! Велике спасибі!