Картошка с салом на шампурах на мангале

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить картошку с салом на мангале? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картошку постарайтесь выбрать примерно одинакового размера, так она равномерно приготовится, да и в готовом блюде на шампуре будет смотреться аппетитнее и красивее.Картофель тщательно помойте с помощью щётки, чтоб удалить всю грязь. Затем ополосните клубни под проточной чистой водой и обсушите их с помощью бумажных салфеток.

2. ШАГ 2

   

   Нарежьте картошку кружочками толщиной около 1 сантиметра.

3. ШАГ 3

   

   Какое лучше выбрать сало? Тут полностью всё зависит от вашего вкуса. Сало можно взять абсолютно любое: солёное, копчёное, с прослойками мяса или без них и так далее. Шкурку так же по желанию можно срезать или оставить. Я использовала подкопчённое сало без прослоек и шкурку не срезала (она в процессе зажаривания стала хрустящей). Итак, сало нарежьте пластинами тоньше, чем картофель (примерно 0,5см).

4. ШАГ 4

   

   Приготовьте маринад. Для этого в небольшую ёмкость налейте растительно масло. Чеснок почистите и пропустите через пресс и отправьте к маслу.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте соль по вкусу (у меня ушло примерно 0,5 ч.л. мелкой соли) и душистый или красный молотый перец.

6. ШАГ 6

   

   Так же вы можете добавить в маринад любимые специи и приправы. Я добавила немного замороженных прованских трав. Хорошо всё перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Далее нужно замариновать картошку. Можно это сделать в глубокой миске либо в целлофановом мешочке. Мне удобнее мариновать в пакетике, в нём маринад без труда равномерно распределяется по всем картофельным кружочкам. Отправьте картошку в мешочек, сверху распределите с помощью чайной ложки маринад, завяжите пакетик и перемешайте всё содержимое. Примерно 1 ч.л. маринада оставьте для дальнейшего использования. Маринуйте кружочки около 5 минут.

8. ШАГ 8

   

   Далее нужно нанизать картофель и сало на шампуры. Первым и последним кусочком на шампуре сделайте сало, так картошка по краям в процессе жарки полностью пропитается и не будет сухой. Чередуя картофель и сало, нанижите шампур полностью.

9. ШАГ 9

   

   Разожгите мангал. Когда дрова прогорят и останутся угольки, можно приступать к зажариванию картофельного шашлыка.

10. ШАГ 10

    

    Отправьте шампура на мангал и запекайте около 30-40 минут. Время приготовления зависит от многих факторов: какой жар у вас в мангале, какой сорт картофеля вы используете, и как часто вы будете переворачивать шампура.

11. ШАГ 11

    

    Зажаривайте шашлычки до готовности картошки. Как только появится золотистая аппетитная корочка, проверьте на готовность. Сделать это можно при помощи зубочистки -она должна с лёгкостью покалывать картошку. На приготовление моего картофельного шашлыка ушло 30 минут.

12. ШАГ 12

    

    Готовую картошку с салом смажьте силиконовой кисточкой остатками ароматного маринада.

13. ШАГ 13

    

    Ну и в завершении посыпьте шашлычки нарезанной зеленью. Можно подавать к столу!

Комментарии к рецепту

ГалчоноК

31.10.2023

4.8

Вкуснотень! И еще вариант - картошка в соевом соусе на мангале. Не оторваться!

ТариТори

31.10.2023

4.6

Интересное решение для вылазки на природу! Картошка с салом на шампурах на мангале получается рассыпчатой, пропитанной соками сала. Для приготовления я выбрала сало с прожилками мяса, а картофель нарезала не слишком толсто, чтобы он хорошо пропекся. получилось настолько вкусно, что съели раньше шашлыка! Большое спасибо!