Patate con lardo su spiedini alla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le patate con lo strutto alla griglia? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prova a scegliere patate più o meno della stessa dimensione, in modo che cuociano in modo uniforme e nel piatto finito su uno spiedino sembreranno più appetitose e belle. Lavare accuratamente le patate con una spazzola per rimuovere tutto lo sporco. Quindi sciacquare i tuberi sotto acqua corrente pulita e asciugarli con tovaglioli di carta.

2. PASSO 2

   

   Tagliate le patate a fette spesse circa 1 centimetro.

3. PASSO 3

   

   Quale strutto è meglio scegliere? Tutto dipende interamente dai tuoi gusti. Puoi prendere assolutamente qualsiasi strutto: salato, affumicato, con o senza strati di carne e così via. Se lo si desidera, la pelle può anche essere tagliata o lasciata. Ho usato lo strutto affumicato senza strati e non ho tagliato la pelle (è diventato croccante durante la frittura). Tagliate quindi il lardo a fette più sottili delle patate (circa 0,5 cm).

4. PASSO 4

   

   Preparare la marinata. Per fare questo, versare l'olio vegetale in un piccolo contenitore. Sbucciate l'aglio, passatelo in una pressa e aggiungetelo all'olio.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere sale a piacere (io ho usato circa 0,5 cucchiaini di sale fino) e pimento o peperoncino macinato.

6. PASSO 6

   

   Puoi anche aggiungere le tue spezie e condimenti preferiti alla marinata. Ho aggiunto delle erbe di Provenza congelate. Mescolare tutto bene.

7. PASSO 7

   

   Successivamente devi marinare le patate. Puoi farlo in una ciotola profonda o in un sacchetto di plastica. Trovo più conveniente marinare in un sacchetto; in esso, la marinata si distribuisce facilmente in modo uniforme su tutte le fette di patate. Mettere le patate in un sacchetto, spalmare sopra la marinata con un cucchiaino, legare il sacchetto e mescolare l'intero contenuto. Circa 1 cucchiaino. riservare la marinata per un uso successivo. Marinare le fette per circa 5 minuti.

8. PASSO 8

   

   Successivamente è necessario infilare le patate e lo strutto sugli spiedini. Preparare lo strutto con il primo e l'ultimo pezzo dello spiedo, in modo che i bordi delle patate durante la frittura saranno completamente inzuppati e non si asciugheranno. Alternando patate e strutto, infilare completamente lo spiedo.

9. PASSO 9

   

   Accendi la griglia. Quando la legna si brucia e rimangono le braci, puoi iniziare a friggere lo shish kebab di patate.

10. PASSO 10

    

    Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocere per circa 30-40 minuti. Il tempo di cottura dipende da molti fattori: quanto è calda la griglia, che tipo di patate usi e quanto spesso giri gli spiedini.

11. PASSO 11

    

    Friggere gli spiedini finché le patate non saranno pronte. Non appena apparirà una crosticina dorata e deliziosa, controllate la cottura. Puoi farlo con uno stuzzicadenti: dovrebbe pungere facilmente le patate. I miei spiedini di patate hanno impiegato 30 minuti per cuocere.

12. PASSO 12

    

    Ungere le patate finite con lo strutto con una spazzola in silicone con la rimanente marinata aromatica.

13. PASSO 13

    

    Infine, cospargere gli spiedini con le erbe tritate. Puoi servirlo in tavola!

Commenti sulla ricetta

GalchonoK

31.10.2023

4.8

Delizioso! E un'altra opzione: patate in salsa di soia alla griglia. Non distogliere lo sguardo!

TariTori

31.10.2023

4.6

Una soluzione interessante per una gita! Le patate con lo strutto sugli spiedini alla griglia risultano friabili, imbevute di succhi di strutto. Per la cottura ho scelto lo strutto con striscioline di carne, e ho tagliato le patate non troppo spesse in modo che cuocessero bene. Si è rivelato così delizioso che l'abbiamo mangiato prima del kebab! Grazie mille!