Pommes de terre au saindoux en brochettes sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des pommes de terre avec du saindoux sur le grill ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Essayez de choisir des pommes de terre à peu près de la même taille, afin qu'elles cuisent uniformément et que dans le plat fini sur une brochette, elles auront l'air plus appétissantes et plus belles. Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse pour enlever toute la saleté. Rincez ensuite les tubercules sous l'eau courante propre et séchez-les avec des serviettes en papier.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les pommes de terre en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Quel saindoux vaut-il mieux choisir ? Tout dépend entièrement de votre goût. Vous pouvez prendre absolument n'importe quel saindoux : salé, fumé, avec ou sans couches de viande, etc. La peau peut également être coupée ou laissée si vous le souhaitez. J'ai utilisé du saindoux fumé sans couches et je n'ai pas coupé la peau (elle est devenue croustillante pendant la friture). Alors, coupez le saindoux en tranches plus fines que les pommes de terre (environ 0,5 cm).

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la marinade. Pour ce faire, versez de l'huile végétale dans un petit récipient. Épluchez l'ail, passez-le au presse et ajoutez-le à l'huile.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sel au goût (j'ai utilisé environ 0,5 cuillère à café de sel fin) et du piment de la Jamaïque ou du poivron rouge moulu.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez également ajouter vos épices et assaisonnements préférés à la marinade. J'ai ajouté quelques herbes de Provence surgelées. Mélangez bien le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, vous devez faire mariner les pommes de terre. Vous pouvez le faire dans un bol profond ou dans un sac en plastique. Je trouve plus pratique de mariner dans un sac ; la marinade y est facilement répartie uniformément sur toutes les tranches de pommes de terre. Placer les pommes de terre dans un sac, étaler la marinade dessus à l'aide d'une cuillère à café, nouer le sac et mélanger tout le contenu. Environ 1 c. réserver la marinade pour une utilisation ultérieure. Faites mariner les tranches pendant environ 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, vous devez enfiler les pommes de terre et le saindoux sur des brochettes. Préparez du saindoux avec le premier et le dernier morceau de la brochette, afin que les bords des pommes de terre soient complètement trempés pendant la friture et ne soient pas secs. En alternant pommes de terre et saindoux, enfilez complètement la brochette.

9. ÉTAPE 9

   

   Allumez le gril. Lorsque le bois brûle et que les braises restent, vous pouvez commencer à faire frire le shish kebab aux pommes de terre.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les brochettes sur le grill et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs : la température de votre gril, le type de pommes de terre que vous utilisez et la fréquence à laquelle vous retournez les brochettes.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites frire les brochettes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Dès qu'une croûte dorée et délicieuse apparaît, vérifiez la cuisson. Vous pouvez le faire avec un cure-dent : il devrait piquer facilement les pommes de terre. Mes brochettes de pommes de terre ont mis 30 minutes à cuire.

12. ÉTAPE 12

    

    Graisser les pommes de terre finies avec du saindoux avec un pinceau en silicone avec le reste de la marinade aromatique.

13. ÉTAPE 13

    

    Enfin, saupoudrez les brochettes d'herbes hachées. Vous pouvez le servir à table !

Commentaires sur la recette

GalchonoK

31.10.2023

4.8

Délicieux! Et une autre option - des pommes de terre à la sauce soja sur le gril. Ne détournez pas le regard !

Taritori

31.10.2023

4.6

Une solution intéressante pour une sortie ! Les pommes de terre au saindoux en brochettes sur le gril s'avèrent friables, trempées dans le jus de saindoux. Pour la cuisson, j'ai choisi du saindoux avec des stries de viande, et j'ai coupé les pommes de terre pas trop épaisses pour qu'elles cuisent bien. Il s'est avéré si délicieux que nous l'avons mangé avant le kebab ! Merci beaucoup!