ラードをまぶしたジャガイモをグリルで串に刺したもの

Name: ラードをまぶしたジャガイモをグリルで串に刺したもの
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 6 じゃがいも; 250 グラム サロ; 4 大さじ 植物油; 2 ニンニクのかけら ニンニク; 味わう オールスパイス; 味わう 塩; 味わう 緑

炎の香りが漂う最高に素晴らしい料理で、大切な人をおもてなししましょう。アウトドアでどんな新しくて面白い料理を作るか考えていますか?グリルで串に刺したラードを添えた、とても美味しくてジューシーで香り高いジャガイモは、あなたもゲストも大満足です！素早く簡単に準備でき、数分で食べられます。

100

84578

アディソン・スミス

レシピの著者

カロリー

1122Kcal

タンパク質

8gram

脂肪

99gram

炭水化物

53gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 3

6

250グラム

4大さじ

2ニンニクのかけら

味わう

味わう

味わう

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

ステップ 1
グリルでジャガイモをラードで揚げる方法は？必要な材料をすべて準備します。均等に調理されるように、ほぼ同じサイズのジャガイモを選択するようにしてください。そして、串に刺した完成品では、より食欲をそそる美しく見えるようになります。ジャガイモをブラシでよく洗い、汚れを取り除きます。次に、塊茎をきれいな流水ですすぎ、紙ナプキンで乾かします。
ステップ 2
ジャガイモは1センチくらいの厚さに切ります。
ステップ 3
どのラードを選ぶのが良いでしょうか？それはすべて完全にあなたの好み次第です。塩漬け、燻製、肉の層の有無など、あらゆるラードを摂取できます。必要に応じて、皮膚を切り取ったり、残したりすることもできます。スモークラードを層を作らずに使用し、皮を切り取らずに使用しました（揚げるプロセスでカリカリになりました）。そこで、ラードをジャガイモよりも薄いスライス（約0.5cm）に切ります。
ステップ 4
マリネを準備します。これを行うには、小さな容器に植物油を注ぎます。ニンニクの皮をむき、プレス機に通し、油に加えます。
ステップ 5
味に塩（私は小さじ約0.5杯の細かい塩を使用しました）とオールスパイスまたは挽いた赤唐辛子を加えます。
ステップ 6
お好みのスパイスや調味料をマリネに加えることもできます。冷凍エルブ・ド・プロヴァンスを加えました。すべてをよく混ぜます。
ステップ 7
次にジャガイモをマリネする必要があります。これは深いボウルやビニール袋の中で行うことができます。袋に入れてマリネする方が便利だと思います。マリネはジャガイモのスライス全体に簡単に均等に行き渡ります。じゃが芋を袋に入れ、その上にマリネ液を小さじで塗り、袋の口を結び全体を混ぜます。小さじ1程度。マリネは後で使用するために取っておきます。スライスを約5分間マリネします。
ステップ 8
次に、ジャガイモとラードを串に刺す必要があります。串に刺した最初と最後の部分でラードを作ると、揚げる過程でジャガイモの端が完全に浸り、乾燥しません。ジャガイモとラードを交互に串に完全に刺します。
ステップ 9
グリルに火をつけます。薪が燃え尽きて炭が残ったら、ジャガイモのシシカバブを揚げ始めます。
ステップ 10
串をグリルに置き、30〜40分ほど焼きます。調理時間は、グリルの温度、使用するジャガイモの種類、串を回す頻度など、多くの要因によって異なります。
ステップ 11
ジャガイモの準備が整うまでケバブを炒めます。黄金色でおいしい生地が現れたら、焼き加減を確認してください。爪楊枝を使うと簡単にジャガイモを刺すことができます。私のポテト串は調理するのに30分かかりました。
ステップ 12
完成したジャガイモに残りの香りのよいマリネをシリコンブラシでラードで塗ります。
ステップ 13
最後に、ケバブに刻んだハーブを振りかけます。そのままテーブルに出すことも可能です！