Посікунчики з фаршем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Замісити тісто: вбити 1 яйце, додати сіль, цукор, майонез і перемішати, потім додати молоко і, постійно помішуючи, поступово всипати борошно. Тісто має бути щільним, однорідним і гладким. Вимішуйте близько 10 хвилин, покладіть тісто в пакет і дайте відпочити 15 хвилин. Борошно, що залишилося, використовувати для формування пиріжків.

2. КРОК 2

   

   Цибулю і 50 мл води подрібнити в блендері до однорідності і додати до фаршу, додати 1 чайну ложку солі, чорний перець, 100 мл води і все ретельно перемішати.

3. КРОК 3

   

   Готуємо посікунчики: з частини тіста формуємо ковбаску, потім нарізаємо невеликими шматочками і розкачуємо соки товщиною 3-4 міліметри, діаметром 8-10 див.

4. КРОК 4

   

   У виділився сік додайте готовий фарш. Зверніть увагу, що консистенція фаршу не повинна бути густою. На половину готової сочниці викласти 1 столову ложку фаршу, половиною сочниці накрити фарш і добре заклеїти краї, обережно придавивши виделкою тісто по краю пирога. Намагайтеся робити це обережно, щоб бульйон, що утворився всередині, не витік на сковороду під час смаження.

5. КРОК 5

   

   Розігріту сковороду змастити рослинним маслом і обсмажити посікунчики з двох сторін по 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Фарш повинен бути соковитим, щоб в пиріжках був бульйон. У процесі варіння фарш поступово густіє, тому при необхідності додаємо фарш води і солі за смаком. Найсмачніші посікунчики виходять зі сковороди