Posikunchiki z mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Wymieszaj ciasto: ubić 1 jajko, dodać sól, cukier, majonez i wymieszać, następnie dodać mleko i ciągle mieszając, stopniowo dodawać mąkę. Ciasto powinno być gęste, jednorodne i gładkie. Wyrabiać około 10 minut, przełożyć ciasto do worka i odstawić na 15 minut. Z pozostałej mąki uformuj placki.

2. KROK 2

   

   Cebulę z 50 ml wody zmiel w blenderze na gładką masę i dodaj do mielonego mięsa, dodaj 1 łyżeczkę soli, czarnego pieprzu, 100 ml wody i wszystko dokładnie wymieszaj.

3. KROK 3

   

   Przygotowujemy posikunchiki: z części ciasta formujemy kiełbasę, następnie kroimy ją na małe kawałki i soki rozwałkowujemy na grubość 3-4 milimetrów i średnicę 8-10 cm.

4. KROK 4

   

   Do rozwałkowanych soków dodać przygotowane mięso mielone. Należy pamiętać, że konsystencja mięsa mielonego nie powinna być gęsta. Na połowę przygotowanej sochni połóż 1 łyżkę mięsa mielonego, mięso mielone przykryj połową sochni i dobrze sklej brzegi, widelcem delikatnie dociśnij ciasto wzdłuż krawędzi ciasta. Staraj się to robić ostrożnie, aby powstały w środku bulion nie przedarł się na patelnię podczas smażenia.

5. KROK 5

   

   Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym i smaż posikunchiki po obu stronach przez 2-3 minuty, aż uzyskasz złoty kolor. Mięso mielone musi być soczyste, aby w ciastach był bulion. W trakcie gotowania mięso mielone stopniowo gęstnieje, dlatego w razie potrzeby do mięsa mielonego dodać wodę i sól do smaku. Najsmaczniejsze posikunchiki pochodzą z patelni