Posikunchiki con carne picada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Mezclar la masa: batir 1 huevo, agregar sal, azúcar, mayonesa y mezclar, luego agregar la leche y, revolviendo constantemente, agregar poco a poco la harina. La masa debe quedar densa, homogénea y suave. Amasar unos 10 minutos, meter la masa en una bolsa y dejar reposar 15 minutos. Usa la harina restante para formar las tartas.

2. PASO 2

   

   Moler la cebolla y 50 ml de agua en una licuadora hasta que quede suave y agregar a la carne picada, agregar 1 cucharadita de sal, pimienta negra, 100 ml de agua y mezclar todo bien.

3. PASO 3

   

   Preparamos posikunchiki: formamos una salchicha con parte de la masa, luego la cortamos en trozos pequeños y extendemos los jugos hasta un espesor de 3-4 milímetros, con un diámetro de 8-10 cm.

4. PASO 4

   

   Agregue la carne picada preparada a los jugos extendidos. Tenga en cuenta que la consistencia de la carne picada no debe ser espesa. Coloque 1 cucharada de carne picada sobre la mitad del sochnya preparado, cubra la carne picada con la mitad del sochnya y selle bien los bordes, usando un tenedor para presionar suavemente la masa a lo largo del borde del pastel. Intente hacer esto con cuidado para que el caldo que se forma en el interior no se filtre a la sartén durante la fritura.

5. PASO 5

   

   Engrasa una sartén precalentada con aceite vegetal y fríe los posikunchiki por ambos lados durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. La carne picada debe quedar jugosa para que quede caldo en las tartas. Durante el proceso de cocción, la carne picada se espesa gradualmente, por lo que si es necesario, agregue agua y sal a la carne picada al gusto. Los posikunchiki más deliciosos salen de una sartén