다진 고기를 곁들인 포시쿤치키

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   반죽을 섞으십시오 : 계란 1 개를 치고 소금, 설탕, 마요네즈를 넣고 섞은 다음 우유를 넣고 계속 저으면서 점차적으로 밀가루를 넣으십시오. 반죽은 조밀하고 균질하며 매끄러워야 합니다. 10분 정도 반죽한 뒤, 반죽을 봉지에 넣고 15분간 휴지시킵니다. 남은 밀가루를 사용하여 파이를 만듭니다.

2. 단계 2

   

   믹서기에서 양파와 물 50ml를 부드러워질 때까지 갈아서 다진 고기에 넣고 소금 1티스푼, 후추, 물 100ml를 넣고 잘 섞습니다.

3. 단계 3

   

   우리는 포지쿤치키를 준비합니다. 반죽의 일부로 소시지를 만든 다음 작은 조각으로 자르고 주스를 직경 8-10cm의 두께 3-4mm로 굴립니다.

4. 단계 4

   

   준비한 다진 고기를 펴낸 주스에 추가합니다. 다진 고기의 농도가 두꺼워서는 안됩니다. 준비된 소치냐 절반에 다진 고기 1테이블스푼을 넣고 다진 고기에 소치냐 반을 덮고 가장자리를 잘 밀봉한 후 포크를 사용하여 파이 가장자리를 따라 반죽을 가볍게 누릅니다. 튀김 중에 내부에 형성된 국물이 팬으로 새어 나오지 않도록 조심스럽게 수행하십시오.

5. 단계 5

   

   예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 포지쿤치키의 양면을 2~3분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 고기는 육즙이 있어야 파이에 국물이 들어 있습니다. 조리 과정에서 다진 고기가 점차 걸쭉해 지므로 필요에 따라 다진 고기에 물과 소금을 넣어 맛을 냅니다. 가장 맛있는 포지쿤치키는 프라이팬에서 나옵니다. 제대로 익히면 아주 맛있는 국물이 각각 안에 형성됩니다.