Свинина з картоплею в казані на плиті

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати свинину з картоплею в казані на плиті? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Я використовувала свинячу шийку, але ви можете використовувати будь-яку частину туші і все одно страва буде смачною. Якщо у вас заморожене м'ясо, то його потрібно дістати з морозилки і розморозити при кімнатній температурі. По можливості використовуйте дрібну або середню картоплю.

2. КРОК 2

   

   Так, м’ясо ополосніте під проточною водою і обсушіть бумажними салфетками. Свинину наріжте невеликими шматочками. Очистіть цибулю і моркву. Цибулю наріжте великими кубиками, а моркву - кружечками або товстими кружальцями.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте в казані рослинне масло без запаху. Надішліть м'ясо смажитися. На сильному вогні, постійно помішуючи, варити до золотистої скоринки. Це займе у вас від 7 до 10 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Додати до свинини моркву і цибулю.

5. КРОК 5

   

   Помішуючи, варити ще близько 5-10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Якщо у вас велика картопля, розріжте бульби навпіл або на четвертинки. Помідори промити і нарізати великими шматочками. За бажанням попередньо очистіть помідори від шкірки. Зазвичай я цього не роблю. Болгарський перець нашаткувати кубиками. Часник очистіть і наріжте тонкими пластинками або пропустіть через прес. Викласти в казан картоплю, помідори і часник. Додайте лавровий лист.

7. КРОК 7

   

   Солимо все за смаком, додаємо аджику та інші улюблені спеції. Залийте все водою, приблизно однієї склянки буде достатньо (замість води можна використовувати томатний сік або томатну пасту за смаком).

8. КРОК 8

   

   Все добре перемішайте і доведіть до кипіння на сильному вогні.

9. КРОК 9

   

   Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте картоплю і м'ясо під кришкою приблизно 30-40 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Далі відкриваємо кришку, ще трохи збільшуємо вогонь під казаном і залишаємо ще на 10 хвилин. В кінці приготування посипаємо рубаною зеленню.

11. КРОК 11

    

    Зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою і дайте настоятися не менше 10 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готовий! Подавати гарячим зі свіжими овочами та салатами.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

12.08.2023

4.8

У мене був шматок шинки вагою близько 550 грам. Вирішила приготувати з нього на вечерю свинину з картоплею в казані на плиті. У мене вдома немає казана, тому я замінив його сковородою вок. Я використовувала зелену аджику. Я додала готову суміш для м'яса зі спецій. Натерла помідори і додала отримане томатне пюре. Картопля у мене була досить велика, тому я розрізала її навпіл, а частину картоплі на четвертинки. Крім води я додала ще столову ложку томатної пасти. Блюдо вийшло неймовірно смачним. М'ясо дуже м'яке і ніжне. Картопля чудово наситилася ароматом соусу, завдяки чому стала дуже апетитною та смачною. Страва вийшла трохи гострою, але ця гострота всім сподобалася. Мій син з'їв дві порції. Жемчужина, велике спасибі за чудовий рецепт!