Maiale con patate in un calderone sul fuoco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come stufare il maiale con le patate in un calderone sul fornello? Preparare tutti i prodotti elencati nella ricetta. Io ho utilizzato il collo di maiale, ma potete utilizzare qualsiasi parte della carcassa e il piatto sarà comunque delizioso. Se hai carne congelata, devi toglierla dal congelatore e scongelarla a temperatura ambiente. Se possibile, usate patate di piccole o medie dimensioni.

2. PASSO 2

   

   Quindi, usa l'acqua pulita e asciuga le salsicce. Tagliare il maiale a pezzetti. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare la cipolla a cubetti grandi e le carote a fettine o a fettine spesse.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale inodore in un calderone. Manda la carne a friggere. A fuoco alto, mescolando continuamente, cuocere fino a doratura. Ci vorranno dai 7 ai 10 minuti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi carote e cipolle al maiale.

5. PASSO 5

   

   Mescolando, cuocere per altri 5-10 minuti circa.

6. PASSO 6

   

   Se avete patate grandi, tagliate i tuberi a metà o in quarti. Sciacquare i pomodori e tagliarli a pezzi grandi. Se lo si desidera, sbucciare prima i pomodori. Di solito non lo faccio. Tritare il peperone a cubetti. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili o passarlo alla pressa. Metti le patate, i pomodori e l'aglio in un calderone. Aggiungi la foglia di alloro.

7. PASSO 7

   

   Salare tutto a piacere, aggiungere l'adika e altre spezie preferite. Riempi tutto con acqua, ne basterà circa un bicchiere (al posto dell'acqua puoi usare succo di pomodoro o concentrato di pomodoro a piacere).

8. PASSO 8

   

   Mescolare bene il tutto e portare ad ebollizione a fuoco vivace.

9. PASSO 9

   

   Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento le patate e la carne sotto il coperchio per circa 30-40 minuti.

10. PASSO 10

    

    Quindi, apri il coperchio, alza ancora un po 'il fuoco sotto il calderone e lascialo agire per altri 10 minuti. A fine cottura cospargere con le erbe tritate.

11. PASSO 11

    

    Togliere il calderone dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare per almeno 10 minuti.

12. PASSO 12

    

    Pronto! Servire caldo con verdure fresche e insalate.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

12.08.2023

4.8

Avevo un pezzo di prosciutto del peso di circa 550 grammi. Ho deciso di cucinare il maiale con patate per cena in un calderone sul fornello. Non ho un calderone a casa, quindi l’ho sostituito con una padella wok. Ho usato l'adika verde. Ho aggiunto una miscela già pronta per carne di spezie. Ho grattugiato i pomodori e ho aggiunto la passata di pomodoro ottenuta. Le mie patate erano piuttosto grandi, quindi le ho tagliate a metà e alcune patate in quarti. Oltre all'acqua ho aggiunto un altro cucchiaio di concentrato di pomodoro. Il piatto si è rivelato incredibilmente gustoso. La carne è molto morbida e tenera. Le patate erano perfettamente sature del sapore della salsa, rendendole molto appetitose e gustose. Il piatto si è rivelato un po 'piccante, ma questa piccantezza è piaciuta a tutti. Mio figlio ne ha mangiate due porzioni. Zhemchuzhina, grazie mille per la meravigliosa ricetta!