Schweinefleisch mit Kartoffeln in einem Kessel auf dem Herd

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Schweinefleisch mit Kartoffeln in einem Kessel auf dem Herd? Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Produkte vor. Ich habe Schweinenacken verwendet, aber Sie können jeden Teil des Schlachtkörpers verwenden und das Gericht wird trotzdem köstlich sein. Wenn Sie gefrorenes Fleisch haben, müssen Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen. Verwenden Sie nach Möglichkeit kleine oder mittelgroße Kartoffeln.

2. SCHRITT 2

   

   Dies bedeutet, dass ich mich unter ständigem Wassereinfluss schützen und unsere Alkoholiker abschrecken muss. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in große Würfel schneiden und die Karotten in Scheiben oder dicke Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Geruchloses Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen. Schicken Sie das Fleisch zum Braten. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren goldbraun braten. Dies dauert zwischen 7 und 10 Minuten.

4. SCHRITT 4

   

   Karotten und Zwiebeln zum Schweinefleisch geben.

5. SCHRITT 5

   

   Unter Rühren weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn Sie große Kartoffeln haben, schneiden Sie die Knollen in zwei Hälften oder Viertel. Die Tomaten abspülen und in große Stücke schneiden. Wenn gewünscht, schälen Sie zuerst die Tomaten. Normalerweise mache ich das nicht. Paprika in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden oder durch eine Presse geben. Kartoffeln, Tomaten und Knoblauch in einen Kessel geben. Lorbeerblatt hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Alles nach Geschmack salzen, Adjika und andere Lieblingsgewürze hinzufügen. Füllen Sie alles mit Wasser auf, etwa ein Glas reicht (anstelle von Wasser können Sie nach Geschmack auch Tomatensaft oder Tomatenmark verwenden).

8. SCHRITT 8

   

   Alles gut vermischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

9. SCHRITT 9

   

   Reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum und lassen Sie die Kartoffeln und das Fleisch unter dem Deckel etwa 30–40 Minuten köcheln.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes den Deckel öffnen, die Hitze unter dem Kessel noch etwas erhöhen und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Zum Schluss mit gehackten Kräutern bestreuen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Kessel vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Bereit! Heiß mit frischem Gemüse und Salaten servieren.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

12.08.2023

4.8

Ich hatte ein Stück Schinken mit einem Gewicht von etwa 550 Gramm. Ich beschloss, Schweinefleisch mit Kartoffeln zum Abendessen in einem Kessel auf dem Herd zu kochen. Da ich zu Hause keinen Kessel habe, habe ich ihn durch eine Wokpfanne ersetzt. Ich habe grünes Adjika verwendet. Ich habe eine fertige Gewürzmischung für Fleisch hinzugefügt. Ich habe die Tomaten gerieben und das entstandene Tomatenpüree hinzugefügt. Meine Kartoffeln waren ziemlich groß, also habe ich sie halbiert und einige Kartoffeln geviertelt. Zusätzlich zum Wasser habe ich noch einen Esslöffel Tomatenmark hinzugefügt. Das Gericht ist unglaublich lecker geworden. Das Fleisch ist sehr weich und zart. Die Kartoffeln waren perfekt mit dem Geschmack der Soße gesättigt, was sie sehr appetitlich und schmackhaft machte. Das Gericht erwies sich als etwas scharf, aber diese Schärfe gefiel allen. Mein Sohn hat zwei Portionen gegessen. Zhemchuzhina, vielen Dank für das wunderbare Rezept!