Cerdo con patatas en un caldero al fuego

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar carne de cerdo con patatas en un caldero al fuego? Prepare todos los productos enumerados en la receta. Yo usé cuello de cerdo, pero puedes usar cualquier parte de la carcasa y el plato seguirá estando delicioso. Si tiene carne congelada, debe sacarla del congelador y descongelarla a temperatura ambiente. Utilice patatas de tamaño pequeño o mediano si es posible.

2. PASO 2

   

   En este caso, puede utilizar agua potable y eliminar las salvedades. Cortar el cerdo en trozos pequeños. Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla en cubos grandes y las zanahorias en rodajas o rodajas gruesas.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal inodoro en un caldero. Enviar la carne a freír. A fuego alto, revolviendo constantemente, cocine hasta que se doren. Esto te llevará de 7 a 10 minutos.

4. PASO 4

   

   Agrega zanahorias y cebollas al cerdo.

5. PASO 5

   

   Revolviendo, cocine por unos 5-10 minutos más.

6. PASO 6

   

   Si tienes patatas grandes, corta los tubérculos por la mitad o en cuartos. Enjuagar los tomates y cortarlos en trozos grandes. Si lo deseas, primero pela los tomates. Normalmente no hago esto. Picar el pimiento morrón en cubos. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas o pasarlos por una prensa. Coloca las patatas, los tomates y los ajos en un caldero. Agrega la hoja de laurel.

7. PASO 7

   

   Sal todo al gusto, agrega adjika y otras especias favoritas. Llénalo todo con agua, aproximadamente un vaso será suficiente (en lugar de agua, puedes usar jugo de tomate o pasta de tomate al gusto).

8. PASO 8

   

   Mezclar todo bien y llevar a ebullición a fuego alto.

9. PASO 9

   

   Reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento las patatas y la carne tapado durante unos 30-40 minutos.

10. PASO 10

    

    A continuación, abre la tapa, sube un poco más el fuego debajo del caldero y deja reposar otros 10 minutos. Al final de la cocción, espolvorear con hierbas picadas.

11. PASO 11

    

    Retire el caldero del fuego, cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante al menos 10 minutos.

12. PASO 12

    

    ¡Listo! Sirva caliente con verduras frescas y ensaladas.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

12.08.2023

4.8

Tenía un trozo de jamón que pesaba unos 550 gramos. Decidí cocinar carne de cerdo con patatas para la cena en un caldero sobre la estufa. No tengo caldero en casa, así que lo reemplacé por una sartén wok. Usé adjika verde. Agregué una mezcla preparada para carne con especias. Rallé los tomates y agregué el puré de tomate resultante. Mis patatas eran bastante grandes, así que las corté en mitades y algunas patatas en cuartos. Además de agua, agregué otra cucharada de pasta de tomate. El plato resultó increíblemente sabroso. La carne queda muy suave y tierna. Las patatas quedaron perfectamente saturadas del sabor de la salsa, haciéndolas muy apetecibles y sabrosas. El plato resultó un poco picante, pero a todos les gustó este picante. Mi hijo comió dos porciones. Zhemchuzhina, ¡muchas gracias por la maravillosa receta!