Свинина с картошкой в казане на плите

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как потушить свинину с картошкой в казане на плите? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте по списку. Я использовала свиную шею, но взять можно любую часть туши, блюдо получится всё равно вкусным. Если у вас мясо из заморозки, то его нужно вынуть из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре. Картофель по возможности используйте мелкий или среднего размера.

2. ШАГ 2

   

   Итак, мясо ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте свинину кусочками небольшого размера. Лук и морковку очистите от кожуры. Лук нашинкуйте крупными кубиками, а морковь кружочками или толстыми брусочками.

3. ШАГ 3

   

   В казане разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте мясо обжариваться. На максимальном пламени, постоянно помешивая, готовьте до появления золотистой корочки. На это у вас уйдёт от 7 до 10 минут.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к свинине морковку и лук.

5. ШАГ 5

   

   Перемешивая, готовьте ещё около 5-10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Если у вас крупный картофель, то разрежьте клубни пополам или на четвертинки. Помидоры ополосните и нарежьте крупными фрагментами. По желанию предварительно снимите кожуру с томатов. Я обычно этого не делаю. Болгарский перец измельчите кубиками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами или пропустите через пресс. Отправьте картошку, помидоры и чеснок в казан. Добавьте лавровый лист.

7. ШАГ 7

   

   Посолите всё по вкусу, всыпьте аджику и иные любимые специи. Залейте всё водой, около одного стакана будет вполне достаточно (вместо воды можно использовать томатный сок или томатную пасту по вкусу).

8. ШАГ 8

   

   Всё хорошо перемешайте и на сильном огне доведите до кипения.

9. ШАГ 9

   

   Пламя убавьте до минимального и томите картофель с мясом под крышкой около 30-40 минут.

10. ШАГ 10

    

    Далее крышку откройте, огонь под казаном сделайте чуть больше и оставьте ещё минут на 10. В конце приготовления посыпьте измельчённой зеленью.

11. ШАГ 11

    

    Снимите казан с плиты, накройте крышкой и дайте настояться не менее 10 минут.

12. ШАГ 12

    

    Готово! Подавайте в горячем виде со свежими овощами и салатами.

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

12.08.2023

4.8

У меня был кусок окорока весом около 550 граммов. Решила приготовить из него на ужин свинину с картошкой в казане на плите. Казана дома у меня нет, заменила его сковородой-вок. Аджику я использовала зеленую. Из специй добавила готовую смесь для мяса. Помидоры натерла на терке и добавила получившееся томатное пюре. Картофель у меня был достаточно крупный поэтому нарезала его на половинки, а некоторые картофелины на четвертинки. Кроме воды добавила ещё столовую ложку томатной пасты.Блюдо получилось невероятно вкусное. Мясо очень мягкое и нежное. Картофель отлично пропитался вкусом соуса, что сделало его очень аппетитными и вкусными. Блюдо получилось у меня немного островатым, но такая пиканстность понравилась всем. Сын съел аж две порции.Жемчужинка, спасибо большое за чудесный рецепт!