ストーブの大釜に入った豚肉とジャガイモ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ストーブの上の大釜で豚肉とジャガイモを煮込む方法は？レシピに記載されているすべての製品を準備します。今回は豚の首肉を使用しましたが、枝肉のどの部分を使っても美味しくいただけます。冷凍肉がある場合は、冷凍庫から取り出して室温で解凍する必要があります。可能であれば、小または中サイズのジャガイモを使用してください。

2. ステップ 2

   

   Итак、мясо ополосните под проточной водой и обсузите бумажными салфетками.豚肉を小さく切ります。玉ねぎとにんじんの皮をむきます。玉ねぎは大きな立方体に切り、にんじんはスライスまたは厚切りにします。

3. ステップ 3

   

   無臭の植物油を大釜で加熱します。肉を揚げるために送ります。強火で絶えずかき混ぜながら、黄金色になるまで調理します。これには 7 ～ 10 分かかります。

4. ステップ 4

   

   豚肉にニンジンとタマネギを加えます。

5. ステップ 5

   

   かき混ぜながら、さらに約5〜10分間調理します。

6. ステップ 6

   

   大きなジャガイモの場合は、塊茎を半分または4分の1に切ります。トマトは洗って大きめに切ります。必要に応じて、最初にトマトの皮をむきます。普段はこんなことしません。ピーマンを立方体に切ります。ニンニクの皮をむき、薄いスライスに切るか、プレスに通します。ジャガイモ、トマト、ニンニクを大釜に入れます。月桂樹の葉を加えます。

7. ステップ 7

   

   味に合わせてすべてを塩漬けにし、アジカや他のお気に入りのスパイスを加えます。すべてに水を入れます。コップ1杯程度で十分です（水の代わりに、トマトジュースやトマトペーストを使ってもおいしくいただけます）。

8. ステップ 8

   

   すべてをよく混ぜ、強火で沸騰させます。

9. ステップ 9

   

   火を最小限に抑え、ジャガイモと肉を蓋の下で約30〜40分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    次に、蓋を開け、釜の下の火を少し強めて、さらに10分間放置します。調理の最後に、刻んだハーブをふりかけます。

11. ステップ 11

    

    コンロから大釜を取り出し、蓋をして少なくとも10分間放置します。

12. ステップ 12

    

    準備ができて！新鮮な野菜やサラダと一緒に温かいままお召し上がりください。

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

12.08.2023

4.8

重さ約550グラムのハムがありました。私はストーブの上の大釜で夕食にジャガイモと一緒に豚肉を調理することにしました。家に大釜がないので中華鍋で代用しました。グリーンアジカを使いました。スパイスから肉用の既製混合物を追加しました。トマトをすりおろしてトマトピューレを加えました。私のジャガイモはかなり大きかったので、半分に切り、いくつかのジャガイモは4分の1に切りました。水に加えて、トマトペーストを大さじ1杯加えました。その料理は信じられないほど美味しくなりました。お肉はとても柔らかくて柔らかいです。ジャガイモにソースの味がしっかり染み込んでいて、とても食欲をそそる美味しさでした。少し辛い料理になりましたが、この辛さはみんなに好評でした。息子は2人前を食べました。 Zhemchuzinaさん、素晴らしいレシピをありがとうございました！