Суп зі свинини на кістці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп зі свинини на кістці? Спочатку підготуйте необхідні продукти. Свинину можна замінити яловичиною, куркою або індичкою, але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування і калорійність страви зміниться. Овочеву частину ви можете замінити або доповнити на свій смак. Замінити рис можна вермішеллю, локшиною або іншими крупами, наприклад, пшоном або гречкою. або ви можете взагалі нічого не додати.

2. КРОК 2

   

   Свинячі реберця ретельно промити, нарізати порційними шматочками. Реберця можна замінити іншою свининою на кістці або без неї, наприклад, лопаткою, шийкою або окістом.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помити в проточній воді за допомогою щітки, очистити, сполоснути і нарізати середніми кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву помити в проточній воді за допомогою щітки, очистити, сполоснути і натерти на крупній тертці. При бажанні можна змінити спосіб нарізки.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете взагалі виключити її з супу або додати цілу цибулину на етапі варіння свинини і викинути її в кінці.

6. КРОК 6

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

7. КРОК 7

   

   Помістіть свинячі ребра в каструлю, залийте чистою холодною водою і поставте на сильний вогонь. Довести до кипіння. Потім варіть, знімаючи піну, близько 50 хвилин до готовності. Точний час приготування залежить від ступеня нагріву плити та страви.

8. КРОК 8

   

   Поки свинина готується, приготуйте зажарку. У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і смажити 2-3 хвилини до прозорості. Додайте моркву, томатну пасту і спеції. Смажимо, помішуючи, ще 3-5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   У киплячий бульйон викласти картоплю і промитий рис. Знову доведіть суп до кипіння і варіть на середньому вогні приблизно 15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Викласти засмажку в суп. Варіть все разом ще 5-7 хвилин або довше, поки овочі не зваряться. При необхідності посоліть і поперчіть суп за смаком. Вимкніть вогонь.

11. КРОК 11

    

    Додайте в сковороду подрібнену петрушку.

12. КРОК 12

    

    Накрийте каструлю кришкою і дайте супу покипіти близько 10 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Готовий смачний суп зі свинячих ребер розлийте по піалах, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

12.11.2023

4.8

При нарізці м'яса у мене залишилися кістки, я завжди з них готую суп. Сьогодні юшка зі свинини на кістці за цим рецептом. Кістки зварила, м'ясо відокремила, але весь бульйон не використовувала. Воно вийшло дуже жирним, тому половину бульйону я злила і додала окропу. А після цього я додала картоплю і засмажку. Картоплю дрібніше нарізаю, дочка просить дрібно. Днями знайшла в магазині вермішель у вигляді букв і цифр - моя донька їх дуже любить. Тому для супу я використовувала не рис, а ось цю вермішель. Дочка в захваті, а супчик смачний і букви ловить) Супчик смачний, дітям сподобався, чоловікові теж! Дякую за рецепт!

Дарія ☼

12.11.2023

4.6

Дякую за чудовий щоденний рецепт! У нашій сім'ї на обід завжди добре підходить суп зі свинини на кістці. А я вам розповім секрет цього рецепта, подивіться:

VH

12.11.2023

4.7

Сьогодні приготувала суп за вашим рецептом, вийшло дуже смачно, дякую, правда замінила пасту на помідори і наступного разу зменшу кількість рису.