Sopa de cerdo con hueso

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de cerdo con hueso? Primero, prepare los productos necesarios. Puedes sustituir la carne de cerdo por ternera, pollo o pavo, pero ten en cuenta que en este caso cambiará el tiempo de cocción y el contenido calórico del plato. Puedes sustituir o complementar la parte vegetal a tu gusto. Puedes sustituir el arroz por fideos, fideos u otros cereales, por ejemplo, mijo o trigo sarraceno. o no puedes agregar nada en absoluto.

2. PASO 2

   

   Lavar bien las costillas de cerdo y cortarlas en porciones. Puedes sustituir las costillas por otra carne de cerdo con o sin hueso, por ejemplo, paleta, cuello o jamón.

3. PASO 3

   

   Lavar las patatas con agua corriente con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y cortarlas en cubos medianos.

4. PASO 4

   

   Lavar las zanahorias con agua corriente con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y rallarlas con un rallador grueso. Si lo desea, puede cambiar el método de corte.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Si a usted o a sus hijos no les gustan las cebollas, pueden omitirlas de la sopa o agregar la cebolla entera en la etapa de cocción del cerdo y desecharla al final.

6. PASO 6

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Si lo desea, puede sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, por ejemplo, eneldo, cebollas verdes o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

7. PASO 7

   

   Coloca las costillas de cerdo en una cacerola, cubre con agua fría limpia y coloca a fuego alto. Llevar a ebullición. Luego cocine, quitando la espuma, durante unos 50 minutos hasta que esté cocido. El tiempo exacto de cocción depende del grado de calentamiento de la estufa y de los alimentos.

8. PASO 8

   

   Mientras se cocina el cerdo, prepara el asado. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias, la pasta de tomate y las especias. Freír, revolviendo, durante otros 3-5 minutos.

9. PASO 9

   

   Coloque las patatas y el arroz lavado en el caldo hirviendo. Vuelva a hervir la sopa y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.

10. PASO 10

    

    Coloque el asado en la sopa. Cocine todo junto durante otros 5-7 minutos o más hasta que las verduras estén cocidas. Si es necesario, sal y pimienta la sopa al gusto. Apaga el fuego.

11. PASO 11

    

    Agrega perejil picado a la sartén.

12. PASO 12

    

    Cubre la cacerola con una tapa y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.

13. PASO 13

    

    Vierta la deliciosa sopa preparada con costillas de cerdo en tazones, decore con hierbas frescas y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia

12.11.2023

4.8

Al cortar carne me sobraban huesos, siempre hago sopa con ellos. Hoy tomo sopa de cerdo con hueso usando esta receta. Herví los huesos, separé la carne, pero no usé todo el caldo. Resultó muy grasoso, así que escurrí la mitad del caldo y agregué agua hirviendo. Y después agregué patatas y frité. Corté las patatas más pequeñas, mi hija me pide que las haga en trozos pequeños. El otro día encontré fideos en forma de letras y números en la tienda; a mi hija le encantan. Por eso, para la sopa no utilicé arroz, sino estos fideos. Mi hija está encantada, y la sopa está riquísima y pilla las letras) La sopa está riquísima, a los niños les gustó y a mi marido también! ¡Gracias por la receta!

Daria ☼

12.11.2023

4.6

¡Gracias por la gran receta de todos los días! La sopa de cerdo con hueso siempre va bien en nuestra familia para el almuerzo. Y te cuento el secreto de esta receta, mira:

VH

12.11.2023

4.7

Hoy hice sopa según tu receta, quedó muy rica, gracias, aunque reemplacé la pasta por tomates y la próxima vez reduciré la cantidad de arroz.