Schweinefleischsuppe mit Knochen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Schweinefleischsuppe mit Knochen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Produkte vor. Sie können Schweinefleisch durch Rindfleisch, Huhn oder Truthahn ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass sich in diesem Fall die Garzeit und der Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Sie können den Gemüseanteil nach Ihrem Geschmack ersetzen oder ergänzen. Sie können Reis durch Fadennudeln, Nudeln oder andere Getreidesorten ersetzen, zum Beispiel Hirse oder Buchweizen. oder Sie können gar nichts hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Schweinerippchen gründlich waschen, in Portionen schneiden. Sie können die Rippchen durch anderes Schweinefleisch mit oder ohne Knochen ersetzen, zum Beispiel durch Schulter-, Nacken- oder Schinkenfleisch.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Bei Bedarf können Sie die Schnittmethode ändern.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie sie ganz aus der Suppe weglassen oder gleich beim Kochen des Schweinefleischs die ganze Zwiebel hinzufügen und am Ende wegwerfen.

6. SCHRITT 6

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter, zum Beispiel Dill, Frühlingszwiebeln, ersetzen oder ergänzen oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Schweinerippchen in einen Topf geben, mit klarem, kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen. Dann kochen, dabei den Schaum abschöpfen, etwa 50 Minuten lang garen. Die genaue Garzeit hängt vom Erhitzungsgrad des Herdes und des Garguts ab.

8. SCHRITT 8

   

   Während das Schweinefleisch kocht, bereiten Sie den Braten vor. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und 2-3 Minuten glasig braten. Karotten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Unter Rühren weitere 3-5 Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Kartoffeln und gewaschenen Reis in die kochende Brühe geben. Die Suppe erneut zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Braten in die Suppe geben. Alles zusammen noch 5-7 Minuten oder länger kochen, bis das Gemüse gar ist. Bei Bedarf die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Schalten Sie die Heizung aus.

11. SCHRITT 11

    

    Gehackte Petersilie in die Pfanne geben.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.

13. SCHRITT 13

    

    Die fertige leckere Suppe aus Schweinerippchen in Schüsseln füllen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

12.11.2023

4.8

Beim Schneiden von Fleisch blieben Knochen übrig, aus denen ich immer Suppe koche. Heute habe ich Schweinefleischsuppe mit Knochen nach diesem Rezept. Ich habe die Knochen gekocht, das Fleisch getrennt, aber nicht die ganze Brühe verwendet. Es stellte sich heraus, dass es sehr fettig war, also habe ich die Hälfte der Brühe abgegossen und kochendes Wasser hinzugefügt. Und danach habe ich Kartoffeln und Braten hinzugefügt. Ich schneide die Kartoffeln kleiner, meine Tochter bittet mich, kleine Stücke zu machen. Neulich habe ich Fadennudeln in Form von Buchstaben und Zahlen im Laden gefunden – meine Tochter liebt sie sehr. Deshalb habe ich für die Suppe keinen Reis, sondern diese Fadennudeln verwendet. Meine Tochter ist begeistert, die Suppe ist köstlich und fängt die Buchstaben ein) Die Suppe ist köstlich, den Kindern hat es geschmeckt, meinem Mann auch! Danke für das Rezept!

Daria ☼

12.11.2023

4.6

Danke für das tolle Alltagsrezept! Schweinefleischsuppe mit Knochen passt in unserer Familie immer gut zum Mittagessen. Und ich verrate Ihnen das Geheimnis dieses Rezepts: Schauen Sie:

VH

12.11.2023

4.7

Heute habe ich Suppe nach deinem Rezept gemacht, sie ist sehr lecker geworden, danke, obwohl ich die Nudeln durch Tomaten ersetzt habe und beim nächsten Mal die Reismenge reduzieren werde.