Soupe de porc avec os

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de porc avec l'os ? Tout d’abord, préparez les produits nécessaires. Vous pouvez remplacer le porc par du bœuf, du poulet ou de la dinde, mais gardez à l'esprit que dans ce cas, le temps de cuisson et la teneur en calories du plat changeront. Vous pouvez remplacer ou compléter la partie végétale à votre goût. Vous pouvez remplacer le riz par des vermicelles, des nouilles ou d'autres céréales, par exemple du mil ou du sarrasin. ou vous pouvez ne rien ajouter du tout.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les côtes de porc, coupez-les en portions. Vous pouvez remplacer les côtes par d'autres viandes de porc avec ou sans os, par exemple de l'épaule, du cou ou du jambon.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les pommes de terre à l'eau courante avec un pinceau, épluchez-les, rincez-les et coupez-les en cubes moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les carottes à l'eau courante avec un pinceau, épluchez-les, rincez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier la méthode de découpe.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Si vous ou vos enfants n'aimez pas les oignons, vous pouvez les omettre du tout de la soupe ou ajouter l'oignon entier au stade de la cuisson du porc et le jeter à la fin.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple de l'aneth, des oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les côtes de porc dans une casserole, couvrir d'eau froide et mettre sur feu vif. Porter à ébullition. Cuire ensuite en écumant la mousse pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Le temps de cuisson exact dépend du degré de chauffage de la cuisinière et des aliments.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que le porc cuit, préparez le rôti. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les carottes, la pâte de tomates et les épices. Faites frire en remuant pendant encore 3 à 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les pommes de terre et le riz lavé dans le bouillon bouillant. Portez à nouveau la soupe à ébullition et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer le rôti dans la soupe. Faites cuire le tout pendant encore 5 à 7 minutes ou plus jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Si nécessaire, salez et poivrez la soupe selon votre goût. Éteignez le feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter le persil haché dans la poêle.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la soupe pendant environ 10 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la délicieuse soupe finie à base de côtes de porc dans des bols, décorez d'herbes fraîches et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

12.11.2023

4.8

En coupant la viande, il me restait des os, j'en fais toujours de la soupe. Aujourd'hui, j'ai une soupe de porc sur l'os en utilisant cette recette. J'ai fait bouillir les os, séparé la viande, mais je n'ai pas utilisé tout le bouillon. Il s'est avéré très gras, alors j'ai égoutté la moitié du bouillon et ajouté de l'eau bouillante. Et après cela, j'ai ajouté des pommes de terre et de la friture. Je coupe les pommes de terre plus petites, ma fille me demande d'en faire des petits morceaux. L'autre jour, j'ai trouvé des vermicelles sous forme de lettres et de chiffres dans le magasin - ma fille les aime beaucoup. Par conséquent, pour la soupe je n'ai pas utilisé de riz, mais ces vermicelles. Ma fille est ravie, et la soupe est délicieuse et attrape les lettres) La soupe est délicieuse, les enfants ont aimé, et mon mari aussi ! Merci pour la recette!

Daria ☼

12.11.2023

4.6

Merci pour la bonne recette de tous les jours! La soupe de porc avec os se marie toujours bien dans notre famille pour le déjeuner. Et je vais vous dévoiler le secret de cette recette, regardez :

VH

12.11.2023

4.7

Aujourd'hui, j'ai fait une soupe selon votre recette, elle s'est avérée très savoureuse, merci, même si j'ai remplacé les pâtes par des tomates et la prochaine fois je réduirai la quantité de riz.